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Ingrédients
Quantités
Eau
Œuf
Farine de sarrasin
Agar Agar
Sucre de canne complet
Sel
Fécule de pomme de terre
Levure déshydratée sans gluten
400 ml
1
320 g
3 g
1,5 c. à s.
3 c. à c.
320 g
14 g
Conseils de préparation :
Pour les recettes sans gluten exclusivement, nous vous conseillons de placer la
pale autorabattable en position verticale avant d’incorporer les ingrédients dans
la cuve.
Mettez les ingrédients dans la cuve dans l’ordre indiqué ci-dessus pour éviter le
contact du sucre et du sel avec la levure.
Tenez compte du fait que la farine sans gluten se mélange moins bien que les
autres farines. Si pendant la phase de pétrissage les ingrédients ne vous semblent
pas correctement mélangés (un peu de farine qui resterait dans les coins), nous
vous conseillons de racler les bords de la cuve à l’aide d’une spatule en bois.
Pain au sarrasin
Programme "Sans gluten"
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