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Conseils de préparation :
Pour les recettes sans gluten exclusivement, nous vous conseillons de placer la
pale autorabattable en position verticale avant d’incorporer les ingrédients dans
la cuve.
Mettez les ingrédients dans la cuve dans l’ordre indiqué ci-dessus (sauf les graines)
pour éviter le contact du sucre et du sel avec la levure.
Tenez compte du fait que la farine sans gluten se mélange moins bien que les
autres farines. Si pendant la phase de pétrissage les ingrédients ne vous semblent
pas correctement mélangés (un peu de farine qui resterait dans les coins), nous
vous conseillons de racler les bords de la cuve à l’aide d’une spatule en bois.
Déposez les graines dans le distributeur automatique d’ingrédients. Il est aussi
possible d’ajouter les graines dans la cuve pendant le pétrissage, dès que le signal
sonore retentit.
Pain au quinoa et graines
Programme "Sans gluten"
Ingrédients
Quantités
Huile d’olive
Eau
Œuf
Jus de citron
Farine de sarrasin
Gomme de guar
Sel
Farine de quinoa
Farine de riz semi complète
Levure déshydratée sans gluten
Graines de tournesol
Graines de pavot
Graines de sésame
30 ml
410 ml
1 (gros)
1 c. à s.
240 g
5 g
2,5 c. à c.
105 g
130 g
7 g
1,5 c. à s.
1,5 c. à s.
1,5 c. à s.
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