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EZEPTE
Mit den nachfolgenden Rezepten möchten wir Ihnen einige Ideen und Anregungen geben. Natürlich
können Sie auch auf die Vorschläge in handelsüblichen Kochbüchern zurückgreifen oder Ihre eige-
nen Rezepte verwirklichen. Die Zutaten sind jeweils für 4 Personen gedacht – wobei Sie die Mengen
und die Zusammensetzung natürlich Ihren Bedürfnissen und Ihrem Geschmack anpassen können.
Bitte beachten Sie, daß Sie in der Größe geeignete Backformen verwenden und gegebenenfalls die
Zutaten auf zwei Formen aufteilen. Viel Spaß und Guten Appetit!
Gourmet Fladenbrote
4 kleine Fladenbrote
150 g Emmentaler oder Gouda
150 g gekochter Schinken
125 g Frischkäse
100 ml saure Sahne
1 TL grüne Pfefferkörner
Paprika, Salz
1 Tomate zum Garnieren
Fladenbrote quer halbieren. Frischkäse und Sahne cremig rühren. Pfefferkörner zerdrücken. Creme
würzen. Gewürfelten Schinken und Käse unterrühren, abschmecken. Unterseite der Brote bestrei-
chen und den Deckel aufsetzen. Brote auf eine feuerfeste Platte legen. Im vorgeheizten Backofen bei
220° C ca. 12-15 Minuten backen. Mit Tomaten achteln garnieren.
Mini-Pizzen
100 g Frühstücksspeck
200 g Gouda
200 g Tomaten
200 g Champignons
300 g Mehl
20 g Hefe
125 ml (1/8 L) lauwarmes Wasser
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen
6 EL Pflanzenöl + 1 EL Pflanzenöl
1 TL Oregano, 1 EL gehackte Petersilie
je 1 Prise Zucker und 1 Prise Salz
Pfeffer
Hefe mit 3 EL Wasser verrühren, bis sie aufgelöst ist. Restliches Wasser dazu. Öl, Zucker und Salz
beifügen. Mehl untermischen und einen geschmeidigen Teig Kneten. Zugedeckt 25 Minuten gehen
lassen. Speck in Stücke, geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten und vorbereitete Pilze in
Scheiben schneiden. 8 gleich große Pizzen formen und belegen. Mit gehackten Knoblauch, Oregano,
Pfeffer, Salz und Petersilie würzen. Geriebenen Käse darüberstreuen. Teigrand mit Öl bestreichen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 20 Minuten backen.
