Lachs-Spinat-Auflauf
500 g Lachsfilet
12 Lasagne-Blätter
400 g Blattspinat
Mozzarella
1 Knoblauchzehe
6 EL Sojasauce
50 g Butter
70 g Mehl
1 L Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
Lachsfilet der Länge nach in 3-4 Scheiben schneiden, mit der Sojasauce und der gepreßten Knob-
lauchzehe 1 Stunde marinieren. Sauce aus Mehl, Butter und Milch herstellen. Butter schmelzen,
Spinat zufügen. Mit der restlichen Sojasauce, Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Abwechselnd
Lasagne-Blätter, Spinat und Lachs in eine Form schichten und jeweils über jede Schicht die Sauce
gießen. Den Mozzarella auf der letzten Schicht verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220° C ca. 20
Minuten überbacken.
Zucchiniauflauf
300 g kleine Zucchini
100 g Frischkäse
30 g geriebener Käse
1 Becher (75 ml) Joghurt
1 Ei, 1 EL gehacktes Basilikum
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL grüne Pfefferkörner
Pfeffer aus der Mühle, Salz
Fett für die Form
Zucchini waschen, braune Stellen entfernen. In 10 etwa 4 cm große Stücke schneiden. Einzelne Stü-
cke aushöhlen, dabei einen Gemüseboden stehen lassen. Salzen und pfeffern. Frischkäse und Jo-
ghurt verrühren. Ei, Basilikum, Knoblauch und zerdrückte Pfefferkörner unterrühren und mit Salz
abschmecken. Zucchini in eine gefettete Auflaufform setzen und das kleingeschnittene Zucchini-
fleisch dazwischen verteilen. Salzen. Zucchini füllen, den Rest der Füllung in den Zwischenräumen
verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 25 Minuten garen.
Würziges Kasseler
600 g ausgelöstes Kasseler
1 Dose Champignonstücke (200 g)
1 kleine Dose Champignoncremesuppe (ca. 185 ml)
200 ml süße Sahne
1 EL Chilisauce
50 ml Tomatenketchup
Fett für die Form
