Süße Lasagne
1 große Dose Pfirsichhälften (470 g)
500 g Quark
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
20 g gehackte Pistazien
12 Lasagne - Blätter (200 g)
300 ml Sahne
3 Eier
Fett für die Form
Abgetropfte Pfirsiche in kleine Würfel schneiden. Eier, Vanillezucker, Zucker und Quark verrühren
und die Sahne unterziehen. Pfirsiche untermischen. 4 Löffel Füllung auf dem Boden der gefetteten
Auflaufform verteilen. 4 Blätter Lasagne nebeneinander darauflegen. Vorgang zweimal wiederholen.
Mit der restlichen Füllung abschließen und Pistazien darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei
200° C 35 Minuten backen.
Kirsch Törtchen
300 g eingemachte, entsteinte Sauerkirschen
40 g gemahlene Haselnüsse
50 g Zucker
40 g Mehl
2 Eigelb
2 EL warmes Wasser
2 Eiweiß
2 EL kaltes Wasser
30 Papierbackförmchen (ø 7 cm)
Eigelb, warmes Wasser und Zucker schaumig schlagen. Eiweiß und kaltes Wasser steif schlagen und
unter die Schaummasse ziehen. Mehl und Nüsse vermischt unterheben. Abgetropfte Kirschen unter-
mischen. Jeweils zwei Backförmchen ineinanderstellen. Teig gleichmäßig in den Förmchen verteilen.
Förmchen auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C 20 Minuten backen.
Quark Auflauf
2 Äpfel
Saft von 1/2 Zitrone
2 Eier
250 g Quark
3 EL Milch
2 EL Honig
Fett für die Form
2 EL gehackte Mandeln
Die Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft
beträufeln. Eigelb mit Quark, Milch und Honig verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und zusammen
mit den Apfelscheiben unter die Quarkmasse heben. Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und
bei 180° C ca. 35 Minuten backen. Anschließend mit gehackten Mandeln bestreuen.
