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Joghurt Drink „Tropic“
• 150 g Naturjoghurt
• 8 cl Ananassaft
• 2 cl Kokossirup
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 4 - 5 Eiswürfel
Alle Zutaten in einem Shaker kräftig schütteln. In ein hohes Glas gießen und ggf. mit einem Fruchtspieß
oder frischer Minze garnieren.
Joghurt Kranzkuchen
• 150 g Naturjoghurt
• 150 g Speiseöl
• 300 g Zucker
• 350 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Eier
• 1 Zitrone
Öl mit Joghurt, Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale und Eiern schaumig rühren. Das mit Backpulver
vermischte Mehl dazu sieben und alles kräftig zu einem zähflüssigen Teig rühren.
In eine gefettete Kranzform füllen. Backofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen, den Kuchen etwa
50 - 60 Minuten auf der unteren Schiene backen. Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen, mit
Puderzucker bestäuben oder mit einem Guss aus Puderzucker und etwas Zitronensaft überziehen.
Gedünsteter Karotten-Joghurt Salat
• 250 - 300 g Naturjoghurt
• 500 g Karotten
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Raps- oder Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Chilipulver
Die Karotten schälen, mittelfein raspeln und mit dem Zitronensaft vermischen. Das Öl in einem Topf
erhitzen, die geraspelten Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten zugedeckt dünsten,
dabei hin und wieder umrühren. Wenn die Karotten gar sind, den Topf von der Kochstelle nehmen.
Joghurt, zerdrückte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Chilipulver mischen und unter die gedünsteten
Karotten mengen. Das Ganze durchziehen lassen bis die Flüssigkeit etwas aufgesogen ist. Noch abkühlen
lassen und dann im Kühlschrank für etwa 1 Stunde kalt stellen. Passt sehr gut als Vorspeise oder als
Beilage zu Grillfleisch; auch lauwarm ein Genuss als leichtes Abendessen.
