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*Je nach Modell
BETRIEBSWEISE „AUTOMATISCHE MENÜS“
1 • Beschreibung der Betriebsweise „AUTOMATISCHE MENÜS“
Ihr Backofen verfügt über vorprogrammierte Menüs: Er bestimmt in Abhängigkeit des von Ihnen
angegebenen Gewichts und der Anzahl der Personen automatisch die Zubereitungsweise, -dauer und -
temperatur. Er stellt zudem Vorheizphasen und gegebenenfalls Grillphasen am Ende der Zubereitung ein.
Fleisch/Fisch: Programme 1-8
Vorprogrammierte Menüs für ein schnelles Zubereitungsergebnis, ideal für Fleisch und Fisch
geeignet (blutiges oder durchgebratenes Rindfleisch, Kalbs- und Schweinebraten, rosa gebratenes
oder durchgebratenes Lamm, Huhn, ganze Fische...).
Ihr Backofen bestimmt die Zubereitungsweise, -temperatur und -dauer je nach Gewicht des Stücks
Fleisch/Fisch.
Desserts: Programme 9-13
Programme, die sich für sanfte Zubereitungsweisen eignen (Soufflé in Einzelportionen oder als
Ganzes, Früchtekuchen, Quiches, Karamellpudding, Baisers...) und über feine Einstellmöglichkeiten
(von 5 bis 10°C) und eine gleichmäßige Temperaturverteilung verfügen.
Ihr Backofen bestimmt die Zubereitungsweise, -temperatur und -dauer je nach Anzahl der Personen.
Brotmodus (Gehen/Dämpfen/Backen): Programme 14-16
Drei dedizierte Zubereitungsprogramme:
• Gehen: Menü, das ausschließlich dazu bestimmt ist, Teig zum Gehen zu bringen
• Brot: Menü, das die verschiedenen Zubereitungsphasen des Gehens, Ruhens und Backens von
Brot kombiniert
• Brioche: Menü, das die verschiedenen Zubereitungsphasen des Gehens, Ruhens und Backens
von Brioches kombiniert
Ihr Backofen bestimmt die Zubereitungsweise, -temperatur und -dauer je nach dem Gewicht Ihrer
Backwaren.
Garen bei niedriger Temperatur (zwischen 80 und 120°C): Programme 17-22
Diese Programme sind besonders für Fleisch und Fischfilets zu empfehlen und erleichtern Ihnen
die Zubereitung durch und durch zarter und weicher Gerichte, wobei der ganze Geschmack und
die Saftigkeit des Fleischs oder Fischs erhalten bleiben. Die Garzeiten sind lang – im Allgemeinen
zwischen 2,5 und 4 Stunden und bis zu 7 Stunden für das Programm „Lamm in 7 Stunden“.
Ihr Backofen bestimmt die Zubereitungsweise, -temperatur und -dauer je nach Gewicht des Stücks
Fleisch/Fisch.
Trotz der langen Zubereitungsdauer wird bei den Garvorgängen mit niedriger Temperatur weniger
Energie verbraucht als bei der traditionellen Zubereitung.
Köcheln/Schmoren: Programm 23*
Das Köchel-/Schmormenü ist für eine Verwendung des Dampfgarzubehörs 3-in-1, jedoch ohne
Dampfeinsatz bestimmt. Sie können damit geschmorte, im eigenen Fett gegarte Gerichte, Tajines
oder Gerichte mit Sauce – Rind mit Karotten, Bœuf Bourguignon, Eintöpfe, … zubereiten.
Ihr Backofen bestimmt die Zubereitungsweise, -temperatur und -dauer je nach dem Gewicht des
Gerichts. Die Benutzung einer andere küche apparat bedeutet, dass Sïe die Koche Zeit mit Hände
einsetzen müssen.
Dampfgaren: Programme 24 bis 28*
Die Dampfgarmenüs sind für eine Verwendung des Dampfgarzubehörs 3-in-1 bestimmt, das für traditionelle
Dampfgargerichte geeignet ist, (beispielsweise:
Fische, sämiges oder weichschaliges/stärkehaltiges Gemüse,
aber auch Früchte, weißes Fleisch…), bei denen auf diese Weise der Geschmack und die Nährwerte erhalten bleiben.
Sie brauchen nur Wasser in die Pfanne zu geben, wobei jedoch auf den mit MAX angegebenen
Höchstfüllstand zu achten ist, dann geben Sie die zu garenden Zutaten in den Dampfeinsatz und
wählen eines der 5 geeigneten Zubereitungsmenüs aus.
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