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BUDINO AL CARAMELLO
300g di datteri, tritati
120ml di latte intero
2g di bicarbonato di sodio
180g di farina semplice
5g di lievito in polvere
2g di sale
3g di spezie miste (a base di cannella, noce
moscata e pimento)
175g di zucchero bruno chiaro
115g di burro
2 uova grandi
Mettere i datteri ed il latte in una casseruola e portarli a ebollizione. Aggiungere il bicarbonato di sodio,
mescolare e lasciare rareddare. Sbattere insieme lo zucchero ed il burro, poi aggiungere le uova uno alla
volta continuando a sbattere. Setacciare la farina ed il lievito in polvere e aggiungere il sale e le spezie
miste. Incorporare nella miscela di burro. Foderare la pentola della Slow Cooker con della carta di
alluminio imburrata. Versare la miscela nella ciotola e cuocere a temperatura 2 (ALTA) per 2-3 ore.
ZUPPA DI NOODLES
1l di brodo di pollo
15g di zenzero, grattugiato nemente
3 spicchi d'aglio, tagliati nemente a cubetti
20ml di salsa di soia scura
20g di zucchero extra-ne
200g di cosce di pollo cotte
300g di germogli di fagioli
3 carote tagliate a listarelle
200g di taccole, tagliate a listarelle
4 cipollotti nemente aettati
1 lime, succo e scorza
200g di noodles
10g di coriandolo fresco
Sale e pepe secondo i gusti
Mettere tutti gli ingredienti (tranne i noodles e il coriandolo) nella pentola della Slow Cooker e cuocere a
temperatura 2 (ALTA) per 4-5 ore. Aggiungere i noodles e cuocere no a quando i noodles sono pronti.
Servire con una spruzzata di coriandolo.
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