Bedienungsanleitung Russell Hobbs 19770-56 (Seite 10 von 140) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Polnisch, Türkisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

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C NOCH MEHR ZUZUBEREITEN?

32 Wenn Sie noch einen Lebensmittelstapel garen möchten, den Ölstand prüfen und

gegebenenfalls auﬀüllen.

C LEITFADEN ZUM GAREN

33 Wenn Sie Lebensmittel in das Öl geben, verringert sich die Temperatur des Öls.

34 Geben Sie eine geringe Menge Lebensmittel hinzu, wird das Öl schnell wieder erhitzt, und

das Essen wird richtig zubereitet.

35 Wenn Sie Lebensmittel in das Gerät geben, sollten Sie sehen, dass diese Blasen abgeben.

36 Dies ist Dampf, der sich bildet, wenn die Feuchtigkeit in den Lebensmitteln sich aufheizt.

37 Der Dampf, der aus den Lebensmitteln kommt, verhindert, dass Öl in die Lebensmittel

eindringt.

38 Die Lebensmittel garen gleichmäßig – fest und knusprig.

39 Geben Sie eine zu große Menge Lebensmittel hinzu, wird das Öl nicht entsprechend erhitzt,

und das Essen saugt das Öl auf.

C BESCHICHTUNGEN

40 Alle Lebensmittel, außer denen mit hohem Stärkegehalt, wie Kartoﬀeln und Krapfen,

beschichten. Die Beschichtung schützt die Lebensmittel, hilft verhindern, dass Säfte in das Öl

ausﬂießen, und liefert ein knuspriges, wohlschmeckendes Ergebnis. Im Allgemeinen haften

Beschichtungen nicht auf gefrorenen Lebensmitteln.

Gewürzmehl

41 Dickere Beschichtungen haften nicht gut auf nassen/feuchten Lebensmitteln, also

beschichten Sie diese zuerst mit Gewürzmehl. Verwenden Sie dieses für sich allein, um einen

kleinen, ganzen, öligen Fisch wie Whitebait zu beschichten.

Ei und Brotkrumen

42 Beliebt auf Fisch, Hähnchen und schottischen Eiern; ergibt eine attraktive, knusprige

Außenseite. Ideal für Lebensmittel, die kalt zu servieren sind, da es stundenlang knusprig bleibt.

•Mit Gewürzmehl beschichten, um die Lebensmittel zu trocknen. In geschlagenes Ei, dann

Brotkrumen eintauchen, wiederholen, bis sie vollständig beschichtet sind, gut drücken, dann

den Überschuss abschütteln.

•Frische Brotkrumen ergeben eine grobe Erscheinung. Stellen Sie trockene Brotkrumen oder

Raspel her, indem Sie Brotstücke goldbraun backen und dann zerquetschen oder zu feinen

Krümeln verarbeiten.

g = Gramm t = Teelöﬀel (5ml) e = Ei, mittel (53-63 g)

ml = Milliliter T = Esslöﬀel (15ml) E = Ei, groß (63-73 g)

p = Prise

Grundteig

100g Backpulver 1 p Salz Wasser

Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel. Geben Sie Salz hinzu. Kurz vor Gebrauch genug Wasser

einrühren, um einen feinen Teig zu bilden.

Grundkrapfenteig

100g Backpulver 1 t Pﬂanzenöl 1 p Salz

Wasser

Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel. Geben Sie Salz hinzu. In das Öl einschlagen. Kurz vor

Gebrauch genug Wasser einrühren, um einen feinen Teig zu bilden.

feiner Krapfenteig

100g Weizenmehl 1 T Pﬂanzenöl 1 p Salz

1 e 150ml Flüssigkeit

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Russell Hobbs 19770-56 Seite 10

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