Bedienungsanleitung Russell Hobbs 19770-56 (Seite 12 von 140) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Polnisch, Türkisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

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C PROBLEME

43 Wenn das Öl schäumt und zu überlaufen droht, sind zu viele Lebensmittel im Korb (einige

herausnehmen), die Lebensmittel sind zu feucht (ein wenig abtrocknen und erneut

versuchen) oder das Öl ist alt oder verunreinigt (ersetzen).

44 Jedes Mal, wenn Öl erhitzt wird, verschlechtert sich die Qualität.

45 Jedes Mal, wenn Lebensmittel hineingelegt werden, verursachen Feuchtigkeit, Lebensmittel-

und Fettpartikel, Mehl und Gewürze aus Beschichtungen und Wasser aus gefrorenen

Lebensmitteln eine weitere Verschlechterung.

46 Partikel werden schwarz, verbrennen und kleben an der nächsten Lebensmittelschicht,

wodurch sie deren Aussehen und Geschmack verändern. Dies kann durch Filterung ein wenig

gemildert werden.

47 Auch geﬁltertes Öl ist nach 10-12maliger Verwendung überfällig.

48 Vorgegarte und im Ofen gegarte Pommes frites haben eine Ölbeschichtung aus dem

Vorgarungsprozess. Dies dickt das Öl in Ihrer Fritteuse ein oder entfärbt es.

49 Wenn Sie regelmäßig beschichtete Lebensmittel garen, kann es sinnvoll sein, zwei Ölhaufen

zu bilden, einen für beschichtete Lebensmittel und einen für ölverträgliche Lebensmittel.

50 Als grober Richtwert – wenn Sie eine merkliche Verbesserung im Geschmack feststellen,

nachdem Sie das Öl ausgetauscht haben, hätten Sie es früher austauschen sollen.

51 Ihre Gemeindeverwaltung hat sicher ein Depot, wo Altöl zur Wiederverwertung oder

umweltfreundlichen Entsorgung entgegengenommen werden kann.

g WÄRMESCHALTER

52 Der Wärmeschalter dient dazu, das Zubehörteil vor Überhitzung zu schützen.

53 Wenn Ihre Fritteuse aufhört zu laufen:

54 Ausschalten, den Stecker aus der Steckdose ziehen und abkühlen lassen.

55 Den Ölstand prüfen.

Fisch – frisch Temperatur (°C) Zeit (Minuten)

Fisch hat einen hohen Wassergehalt. Mit Küchentuch abtrocknen und vor dem Garen

beschichten. Ganz verwenden oder in Filets, Schnitzel oder Streifen schneiden.

Filets, Streifen, Scampi 190 3-4

Fischfrikadellen 190 3-4

Whitebait 190 1-2

Fleisch Temperatur (°C) Zeit (Minuten)

Nur frisches oder aufgetautes Fleisch frittieren. Mit Ei und Brotkrumen oder Teig beschichten.

Streifen 190 3

Koteletts, Schnitzel – klein/groß 170 10/15

schottische Eier 170 10

Frikadellen, Fleischklopse 190 6

Wiener Schnitzel (je nach Dicke) 170 3-8

Geﬂügel Temperatur (°C) Zeit (Minuten)

Nur frisches oder aufgetautes Geﬂügel frittieren. Mit Ei und Brotkrumen oder Teig beschichten.

Zuerst die Haut entfernen, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Dem Geﬂügel Zeit geben, bis zur

Mitte zu garen. Ein knuspriger, goldbrauner Außenrand zeigt dies nicht unbedingt an; deshalb

sollten Sie es vor dem Servieren ausprobieren.

Streifen 170 4

Schlägel 170 14-15

Kroketten 190 2-3

Hähnchen in Brotkrumen – klein 170 15-20

Hähnchen in Brotkrumen – groß 170 20-30

Brot, Kuchen, Krapfen Temperatur (°C) Zeit (Minuten)

Ringkrapfen 190 2

Ananas-, Bananen- oder Apfelkrapfen 190 2-3

Croutons (Brotwürfel) 190 1

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Russell Hobbs 19770-56 Seite 12

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