86
pečené hovädzie s koreňovou zeleninou 4 porcie
2 malé mrkvy, nakrájané 2 malé paštrnáky, nakrájané na kolieska
1 červená cibuľa (tenké rezy) 2 s tymián
2 t med 2 t olivový olej
1 kg chudej hovädziny zo stehna soľ a čierne korenie
Čas prípravy je pre stredne prepečené hovädzie. Pre celkom prepečené pridajte 15 minút.
Predhrejte rúru na 180. Zmiešajte v miske zeleninu, tymian, bylinky, med a olej. Zmes vložte do
košíka. Položte na to hovädzie mäso. Ochuťte soľou a čiernym korením. Varte 60 minúty. V
polovici prípravy jedlo otočte. Pred podávaním nechajte odležať 10 minút.
jarné zeleninové rolky 8 porcií
2 t sójová omáčka 1 c cesnak (pretlačený)
1 T nastrúhaný zázvor 1 mrkva, nastrúhaná
2 jarná cibuľka, pokrájaná 1 červená paprika, nakrájaná
50g fazuľové výhonky 50g jemné ryžové rezance, uvarené
1 E 4 pláty filo cesta, 24cmx40cm
1 t sezamový olej z opečených sezamových semien
olivový olej v spreji
Predhrejte rúru na 200. V mise zmiešajte sezamový olej, sójovú omáčku, cesnak a zázvor. Pridajte
zeleninu a rezance a premiešajte, aby sa obalili zmesou. Pláty filo cesta nakrájajte na 16
obdĺžnikov, každý veľkosti 12cm x 20 cm. Položte jeden obdĺžnik na druhý. Pozdĺž jednej dlhšej
strany dajte 2 kopcovité polievkové lyžice zmesi. Opačnú stranu potrite rozšľahaným vajcom.
Zahnite 2 cm kratšej strany smerom k stredu, aby trochu prekryli plnku, potom natesno zrolujte
a zatlačte, aby ste ich uzavreli. Opakujte so zostávajúcim cestom filo a plnkou. Nasprejujte jarné
rolky trochou oleja, potom ich vložte do košíka. Varte 12 minúty.
klasický piškótový koláč Viktória
150g nesolené maslo 150g práškový cukor
2 E 150g múka s prísadou kypriaceho prášku
1 p soľ 1 t vanilkový extrakt
2 t mlieko
porcií:
150g malinový džem 200ml smotana na šľahanie
2 T práškový cukor
Predhrejte rúru na 170. Vymastite okrúhlu formu na tortu s priemerom 16 cm. Vymiešajte maslo
a práškový cukor do penista, potom vyšľahajte vajcia. Do misy preosejte múku a soľ. Zapracujte
múku do masla s vajcami. Zmiešajte vanilku a mlieko. Zapracujte do zmesi. Nalejte zmes do
formy na tortu. Varte 50 minúty. Špajdľa zapichnutá do cesta by mala vyjsť čistá . Nechajte
vychladnúť vyklopené na mriežke. Vyšľahajte šľahačku a práškový cukor do mäkkých špicov. Keď
je korpus vychladnutý, rozrežte ho pozdĺžne napoly. Spodnú časť potrite malinovým džemom,
potom šľahačkou. Položte na ňu vrchnú polovicu, poprášte práškovým cukrom a podávajte.
C ČASY PRÍPRAVY & BEZPEČNOSŤ POTRAVÍN
•Tieto časy používajte výlučne ako orientačné.
•Mäso, hydinu a jedlá z nich (mleté mäso, hamburgery, atď.) grilujte, až kým z nich nevyteká
čistá šťava. Rybu grilujte dovtedy, kým nie je mäso vo všetkých častiach nepriehľadné.
•Pri príprave zabalených potravín sa riaďte návodom na balení alebo nálepke.
