117
[
lazacos, gyömbér es és chilis halszeletek 2 személyre
250g lazacfilé 200g burgonyapüré
1 t gyömbér paszta 1 felvágott piros chili
4 újhagyma, felaprítva 1 T felvágott koriander
75g morzsa 50g közönséges liszt
2 E
Előmelegítjük 180°C-ra. Tegye a halat a kosárba. Főzze 5 percig. Hagyja benne és hűtse 10 percig.
Keverje össze a halat, burgonyát, gyömbért, chilit, újhagymát és koriandert egy tálban. Ízesítse
sóval és borssal. Formáljon 4 pogácsát a keverékből. Keverje össze a zsemlemorzsát, a
petrezselymet és a reszelt citromhéjat egy tálban. Szitálja bele a lisztet egy tálba. Verje fel a
tojásokat egy tálban. Vonja be a pogácsákat liszttel, tojással, majd zsemlemorzsával. Helyezze a
pogácsákat a kosárba. Főzze 15 percig. A főzés felénél fordítsuk meg a fasírtokat.
Citromgerezdekkel és salátával tálaljuk.
tavaszi tekercs zöldséggel 8 tekercs lesz belőle
1 t pirított szezámolaj 2 t szójaszósz
1 c fokhagyma (zúzott) 1 T gyömbér, lereszelve
1 reszelt sárgarépa 2 újhagyma, felaprítva
1 szeletelt piros paprika 50g babcsíra
50g kifőtt, finom rizstészta 1 E
4 24cm x 40 cm nagyságú tésztalapok olíva olaj spray
Előmelegítjük 200°C-ra. Keverje össze a szezámolajat, szójaszószt, fokhagymát és a gyömbért
egy tálban. Adja hozzá a zöldségeket és a tésztát, majd keverje össze. Készítsen a tésztalapokból
16 téglalapot, mindegyik 12cm x 20 cm nagyságú legyen. Tegye egymás fölé a téglalapokat. Két
púpozott evőkanállal helyezzen a keverékből a tésztára az egyik hosszabb él mentén. A másik
szélét kenje meg felvert tojással. Hajtsa vissza 2 cm-rel a rövidebb oldalt a közepe felé, hogy a
tölteléket kissé betakarja, majd tekerje össze szorosan, és nyomja meg kissé, hogy lezárja.
Ismételje meg a műveletet a többi tekerccsel is. Permetezzen egy kis olajat a tekercsekre, majd
helyezze őket a kosárba. Főzze 12 percig.
hagyományos Viktória piskóta
150g sótlan vaj 150g kristálycukor
2 E 150g sütőporos liszt
1 p só 1 t vanília kivonat
2 t Tej
tálaláshoz:
150g málnalekvár 200ml sűrű tejföl
2 T porcukor
Előmelegítjük 170°C-ra. Vajazzon ki egy 16 cm nagyságú tortaformát. Keverje össze a vajat és a
porcukrot, míg világos és habos nem lesz, majd üsse bele a tojásokat. Szitálja a lisztet és a sót
egy tálba. Készítsen belőle egy keveréket. Keverje össze a vaníliát és a tejet. Készítsen belőle egy
keveréket. Öntse a keveréket a tortaformába. Főzze 50 percig. A tortába helyezett nyárs tisztán
kell, hogy kijöjjön. Hűtse ki egy rácson. Verje fel a tejszínt és porcukrot habosra. Amikor a torta
hideg, vágja félbe vízszintesen. Az alsó rész tetejét vonja be málnalekvárral, majd a felvert
tejszínnel. Tegye a torta felső felét rá, majd szórja meg porcukorral és már tálalhatja is.
C SÜTÉSI IDŐK ÉS ÉLELMISZERBIZTONSÁG
•Ezek az időtartamok csupán tájékoztató jellegűek.
•A húst, szárnyasokat és ezek származékait (vagdaltak, húspogácsák, stb.) addig süsse, míg a
szaftos állag meg nem szűnik. A halat addig süsse, míg opálos színűvé nem válik.
•Ha előrecsomagolt élelmiszert süt, kövesse a csomagoláson, vagy a címkén lévő
útmutatásokat.
