124
somon balığı, zencefil ve acı biberli balık köfteleri 2 kişiliktir
250g fileto somon 200g ezilmiş patates
1 t zencefil püresi 1 kırmızı acı biber, doğranmış
4 yeşil sopan, doğranmış 1 T kişniş, doğranmış
75g ekmek kırıntıları 50g sade un
2 E
Fırını 180 de önceden ısıtın. Balığı sepete yerleştirin. 5 dakika pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın.
Balık, patates, zencefil, acı biber, taze soğan ve kişnişi bir kasede karıştırın. Tuz ve karabiberle
tatlandırın. Karışıma 4 köfte olarak ş ekil verin. Ekmek kırıntısı, maydanoz ve limon kabuğunu bir
kasede karıştırın. Unu bir kaba eleyerek koyun. Yumurtaları bir kasede çırpın. Köfteleri önce unla,
sonra yumurtayla ve son olarak ekmek kırıntılarıyla kaplayın. Köfteleri sepete yerleştirin. 15
dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasına geldiğinizde, yiyeceği alt-üst edin. Limon dilimleri ve
salata ile servis yapın.
sebzeli börek 8 porsiyon
1 t kavrulmuş susam yağı 2 t soya sosu
1 c sarımsak (ezilmiş) 1 T zencefil, rendelenmiş
1 havuç, ince kıyılmış 2 yeşil sopan, doğranmış
1 kırmızı biber, dilimlenmiş 4 yufka, 24 cm x 40 cm
50g soya filizi 50g ince pirinç şehriyesi (noodle), pişirilmiş
1 E zeytinyağı spreyi
Fırını 200 de önceden ısıtın. Susam yağı, soya sosu, sarımsak ve zencefili bir kasede karıştırın.
Sebzeleri ve noodle'ı ekleyerek, karışımla kaplanmaları için karıştırın. Yufkaları, her biri 12 cm x 12
cm olacak şekilde 16 dikdörtgen parçaya kesin. Bir dikdörtgen parçayı diğerinin üzerine
yerleştirin. Karışımdan 2 tepeleme yemek kaşığı alarak, uzun kenarlardan biri boyunca yayın.
Karşı kenarına bir fırça ile çırpılmış yumurta sürün. Kısa kenarın 2 cm'lik kısmını ortaya doğru
katlayarak, dolgu maddesinin üzerini hafifçe kaplayın, sonra sıkıca sarın ve kapanması için
bastırın. Aynı işlemi, kalan yufkalar ve dolgu malzemesi ile tekrarlayın. Böreklere az miktarda yağ
püskürtün, sonra onları sepete yerleştirin. 12 dakika pişirin.
klasik Victoria keki
150g tuzsuz tereyağı 150g pudra şekeri
2 E 150g kendiliğinden kabaran un
1 p tuz 1 t vanilya esansı
2 t süt
servis için:
150g ahududu reçeli 200ml çok yağlı krema
2 T pudra şekeri
Fırını 170 de önceden ısıtın. 16 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın. Tereyağı ve toz şekeri,
rengi açılana ve kabarana dek karıştırın, sonra çırpılmış yumurtaları ilave edin. Bir kaseye un ve
tuzu eleyerek koyun. Karışıma ekleyin. Vanilya ve sütü karıştırın. Karışıma ekleyin. Karışımı kek
kalıbına dökün. 50 dakika pişirin. Keke batırılacak şiş, temiz çıkmalıdır. Tel bir raf üzerinde
soğumaya bırakın. Kremayı ve pudra şekerini katılaşana dek çırpın. Kek soğuduğunda, yatay
olarak yarısından kesin. Alt yarıyı önce ahududu reçeli, sonra çırpılmış krema ile kaplayın. Üst
yarıyı üzerine yerleştirin, üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.
C PIŞIRME SÜRELERI VE GIDA EMNIYETI
•Verilen süreleri sadece size yol göstermeleri için kullanın.
•Eti, kümes hayvanlarını ve türevlerini (kıyma, burger köfte, vb.) özsuları tamamen çekilene
dek pişirin. Balığı etli kısmı tamamen matlaşıncaya dek pişirin.
•Önceden paketlenmiş yiyecekleri pişirirken, paket veya etiket üzerindeki tüm yönergeleri
izleyin.
