74
yogurt fatto in casa g yogurt
1 20 0m latte 1 0 0m yogurt
opzione sapore
5 0g bacche estive miste surgelate 1T miele
Aprire il coperchio. Aggiungere il latte. Selezionare S nel menu e premere v. Fare scaldare il
latte finché cominceranno a formarsi delle bolle ai bordi. Premere w due volte per arrestare il
programma. Lasciare raffreddare il latte tra i 37°C e i 45°C. Mescolare lo yogurt al latte. Le parti
devono essere mescolate bene, altrimenti lo yogurt sarà grumoso. Chiudere il coperchio.
Selezionare g nel menu e premere v. Attendere la fine del programma. Mettere lo yogurt nel
frigorifero per raffreddarlo completamente. Riscaldare delicatamente le bacche in un pentolino.
Aggiungere il miele. Quando le bacche cominciano a disfarsi, togliere dalla fiamma, lasciare
raffreddare, poi mescolare con lo yogurt. Se si desidera conservare lo yogurt bisogna sterilizzare
i vasetti da utilizzare. Metterli in forno a 100°C per 10 minuti. Lo yogurt si manterrà fino a 2
settimane in frigorifero.
Tagine marocchino di pesce R pesce
2c aglio, sbucciato e tritato 1 cipolla, tritata
1 peperone rosso, privato dei semi e tritato 2L sedano, tritata
2 pomodori a pezzetti 1t cumino in polvere
1t zenzero in polvere 1t curcuma
1 stecca di cannella 1T pasta di harissa
1 20m vino bianco 1t di passata di pomodoro
1 20m brodo di pesce 1 limone
6 75g pesce (merluzzo/eglefino/salmone) 1h olive verdi
1 un mazzetto di coriandolo, tritato sale e pepe
Preparare il coriandolo. Aprire il coperchio. Aggiungere gli altri ingredienti rimasti. Chiudere il
coperchio. Selezionare R nel menu e premere v. Cuocere fino a quando il pesce comincia a
sfaldarsi (40-60 minuti). Premere w due volte per arrestare il programma. Aggiungere il
coriandolo. Condire e servire. Ottimo con il couscous.
minestra di piselli spaccati e stinco di maiale i cottura lenta
1 15 0m brodo di pollo 1 cipolla, finemente tritata
225g piselli spaccati 1 carota, tritata
1L sedano, tritata 2c aglio (schiacciato)
1T timo, finemente tritato 1l foglia di alloro
1 stinco di maiale pepe nero
Aprire il coperchio. Aggiungere il brodo. Selezionare S nel menu e premere v. Portare a
ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere gli altri ingredienti rimasti. Premere
w due volte per arrestare il programma. Chiudere il coperchio. Selezionare i. Attendere la fine
del programma. Preparare lo stinco di maiale. Eliminare la pelle e le ossa. Tagliare la carne a
cubetti. Eliminare la foglia di alloro. Schiacciare i piselli spaccati con la parte posteriore di un
cucchiaio di legno. Aggiungere la carne. Condire e servire. Il Paradiso in una ciotola!
salmone con un tocco piccante R pesce
2 filetti di salmone (con la pelle) 1t d’olio di oliva
1t paprika 1t peperoncino in polvere
½t cumino in polvere 1p sale e pepe
1t zucchero di canna morbido 1 limone
Mescolare paprica, polvere di chilli, cumino, zucchero, sale e pepe. Spruzzare sui filetti di salmone.
Aprire il coperchio. Aggiungere l’olio. Selezionare R nel menu e premere v. Attendere un paio
di minuti per fare scaldare l'olio. Aggiungere i filetti, con la pelle rivolta verso il basso. Chiudere il
coperchio. Si tratta di un'ottima combinazione tra cottura a vapore e frittura di pesce a pezzetti e
si otterrà una pelle croccante. Servire con una fetta di limone. Un ottimo pasto leggero.
