16
CHAMPIGNONS PORTOBELLO GRILLÉS AUX TROIS FROMAGES Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5-10 minutes. Temps de cuisson : 15-20 minutes
• 200 g de fromage cheddar, râpé
• 3 gousses d’ail, nement hachées
• 2 jeunes oignons, coupés en nes lamelles
• 50 g de parmesan, râpé
• 75 g de fromage de chèvre
• 3 g de poivre noir concassé
• 4 g de feuilles de persil plat, hachées
• 15 ml d’huile d’olive
• 2 g de paprika
1. Retirez la tige et épluchez les champignons. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez.
2. Mélangez le cheddar, l’ail, l’oignon, le poivre noir concassé, le persil et l’huile d’olive. Répartissez le mélange entre les champignons.
3. Divisez le fromage de chèvre en 4 portions égales et émiettez sur les champignons. Procédez de la même façon avec le parmesan râpé.
Saupoudrez de paprika uniformément.
4. Sélectionnez le mode Gril. Placez la grille dans la cuvette dans la position basse et déposez ensuite les champignons sur la grille. Laissez cuire
pendant 15 à 20 minutes.
SAUMON GRILLÉ AU CITRON ET À L’ANETH Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5-10 minutes. Temps de cuisson : 5 à 10 minutes (selon la forme et la taille des morceaux de saumon)
• 4 morceaux de saumon d’environ 200 g
chacun
• le zeste et le jus d’un citron
• 2 gousses d’ail, nement hachées
• 30 ml d’huile d›olive
• 30 ml de vin blanc
• 3 g de feuilles d’aneth
• Sel et poivre au goût
1. Mélangez le zeste du citron, le jus du citron, l’ail, l’huile d’olive et le vin blanc.
2. Placez les morceaux de saumon sur un plateau et badigeonnez-les avec le mélange. Assaisonnez.
3. Sélectionnez le mode Gril. Placez la grille dans la cuvette dans la position haute et déposez les morceaux de saumon sur la grille. Faites cuire
pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le saumon commence à s’écailler.
FONDANTS AU CHOCOLAT ET À L’ORANGE Pour 6 personnes
Temps de préparation: 45 minutes, y compris la durée de réfrigération. Temps de cuisson: 15 minutes. Équipement : 6 moules.
• 200 g de chocolat noir (au moins 54 %)
• 200 g de beurre non salé
• 50 g de beurre non salé, fondu
• 140 g de sucre en poudre
• 4 grands œufs
• 100 g de farine ordinaire
• 20 g de poudre de cacao et un peu plus
pour saupoudrer
• 5 g de poudre à lever
• le zeste de deux oranges
1. Placez les moules sur un plateau et badigeonnez l’intérieur des moules avec un peu de beurre fondu en faisant des mouvements vers le haut. Placez
les moules au réfrigérateur pendant 5 minutes et répétez le processus ci-dessus avec plus de beurre. Mettez un peu de poudre de cacao dans
chaque moule et faites pivoter les moules jusqu’à ce que la couche de beurre soit couverte uniformément de poudre de cacao. Éliminez toute
excédent de poudre de cacao en tapant sur les moules.
2. Faites fondre doucement le mélange de chocolat, de beurre et de zeste d’orange. Dans un récipient séparé, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à
obtenir un crème légère et mousseuse. Retirez le zeste d’orange du mélange de chocolat. Incorporez le mélange de chocolat au mélange d’œufs et
de sucre.
3. Tamisez la farine, la poudre de cacao et la poudre à lever. Incorporez dans le mélange de chocolat en veillant à bien mélanger le tout.
4. Répartissez le mélange dans les moules et mettez au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
5. Sélectionnez le mode Rôtir/Cuire. Placez la grille dans la cuvette à la position basse et faites chauer pendant 2 minutes. Déposez délicatement les
fondants sur la grille et réglez la durée de cuisson sur 12-13 minutes. Faites cuire jusqu’à ce qu’une croûte commence à se former sur la partie
supérieure et jusqu’à ce que les fondants commencent à se séparer des parois des moules.
6. Après cuisson, laissez reposer pendant 1 minute avant de servir.
