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ES
APISONAMIENTO DEL CAFÉ MOLIDO
• Retira el portaltros del receptáculo de molido.
• Da varios golpecitos al portaltros para bajar
y distribuir el café uniformemente en el ltro.
• Usando el prensador, presiona rmemente
hacia abajo (aproximadamente 15-20 kg
de presión). La cantidad de presión no es tan
importante como que la presión sea constante
cada vez.
• Como guía, el borde superior del límite del
prensador debe estar nivelado con la parte
superior del ltro DESPUÉS de que el café
haya sido apisonado.
NOTA
Recomendamos granos de calidad 100%
arábica con una fecha de “Tostado el” estampada
en las bolsas, no una fecha de “Mejor antes de”
o “Consumir preferentemente antes de”.
Los granos de café se consumen mejor entre
5 y 20 días después de la fecha de “Tostado el”.
El café rancio puedes verterse demasiado
rápidamente del portaltros y tener un sabor
amargo y acuoso.
AJUSTE DE LA DOSIS
La herramienta de ajuste de dosis de precisión
the Razor
™
te permite enrasar el cacillo de café
al nivel correcto para una extracción consistente.
• Coloca la herramienta de ajuste de dosis
the Razor
™
en el ltro hasta que los hombros
de la herramienta se apoyen en el borde del
ltro. La cuchilla de la herramienta de ajuste
de dosis debe penetrar la supercie del café
apisonado.
• Gira la herramienta de ajuste de dosis
the Razor
™
hacia adelante y hacia atrás
mientras sostienes el portaltros en ángulo
sobre el recipiente para posos para quitar
el exceso de café. El ltro ahora está dosicado
con la cantidad correcta de café.
• Limpia el exceso de café del borde del ltro
para asegurar un sellado adecuado del grupo.
PURGA DEL GRUPO
Antes de colocar el portaltros en el grupo,
haz correr un ujo corto de agua a través
del grupo pulsando el botón 1 TAZA.
Esto estabilizará la temperatura antes de la
extracción y precalentará el portaltros para
obtener una temperatura de dosis uniforme.
INSERCIÓN DEL PORTAFILTROS
• Coloca el portaltros debajo del grupo para
que el asa quede alineada con la posición
INSERT. Inserta el portaltros en el grupo
y gira el asa hacia el centro hasta que se
sienta una resistencia rme.
LOCK TIGHT
… 149 …

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