Bedienungsanleitung Sage BRC600 (Seite 15 von 28) (Englisch)

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OPERATING YOUR NEW APPLIANCE

HOW TO SLOW COOK

SEAR setting

Searing in the Multi Cooker™ may take

a little extra time and whilst not strictly

necessary, the rewards are evident in the

end result. The cooking bowl keeps the heat

stable and uniform allowing the meat to

brown and form an even crust. Plus searing

seals in the moisture, intensiﬁes the ﬂavour

and provides more tender results.

1. Ensure exterior of the removable

cooking bowl is clean before placing

it in the housing (this will ensure

proper contact with the inner

cooking surface).

2. Plug power cord into a 230V power

outlet. The START|CANCEL button

and RISOTTO button surround will

illuminate in white.

3. Press the SAUTÉ|SEAR button,

the button surround will illuminate

white. Press the START|CANCEL

button to activate the setting, the

button surround will illuminate red.

4. Cover with lid and allow to pre-heat

for approximately 2–3 minutes

(do not preheat for longer than

5 minutes).

5. Add oil/butter and allow to heat/

melt for approximately 1 minute with

the lid on.

6. Always sear meat and poultry in

small batches. Cover with lid and

cook, stirring occasionally until

food is evenly browned. Remove

from cooking bowl. When ﬁnished

searing, proceed to the Slow Cook

Settings section below.

Slow Cook Settings

The Multi Cooker™ has two slow

cook settings: Low and High. Use the

recommended guidelines below to

determine cooking time and heat settings

and use recipes in this instruction book.

Dishes can be prepared well in advance and

cooking time regulated so that food is ready

to serve at a convenient time.

A general rule of thumb for most slow

cooked meat and vegetable recipes is:

Setting Cooking Time

LOW: 6–7 hours

HIGH: 3–4 hours

Your favourite traditional recipes can also

be easily adapted to this slow cooker. Simply

halve the amount of liquid and increase the

cooking time.

NOTE

These cooking times are approximates

only and times can vary depending

on ingredients, quantities in recipes

and whether the cooking bowl and its

ingredients are hot from searing.

As a guide meats such as chicken or small

pieces of meat will have best results when

cooked on high for 3–4 hours.

Larger pieces of meat such as lamb shanks

will have best results when cooked on low

for 6–7 hours.

Cooking Times (with Searing)

When the SAUTÉ|SEAR setting is used

prior to slow cooking, cooking times will

be shortened slightly. Check for doneness

intermittently during cooking.

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Sage BRC600 Seite 15

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