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I
CARNE
SUINO E BACON
F
ette di bacon, lombata, sgrassato, alla griglia 620
Fette di bacon, lombata, alla griglia 619
Fette di bacon, lombata, affumicato, alla griglia 618
Fette di bacon, costina, alla griglia 615
F
ette di bacon, costina, crudo 614
F
ette di bacon, pancetta, alla griglia 616
Prosciutto 612
Prosciutto, coscia, cotto 617
Suino, pancetta, arrosto, carne magra e grassa 663
Suino, costolette, fritte, carne magra a grassa 662
Suino, cotenna, cotta 664
Suino, a cubetti, kebab, alla griglia, carne magra 661
Suino, fette di filetto, alla griglia, carne magra 665
Suino, costolette, alla griglia, carne magra e grassa 659
Suino, costolette, arrosto, carne magra e grassa 658
Suino, lombata, arrosto, carne magra 656
Suino, bistecche di lombo, fritte, carne magra a grassa 655
Suino, carne macinata, stufata 654
Suino, bistecche, alla griglia, carne magra 660
Suino, bistecche, stufata, carne magra 657
MANZO E VITELLO
Manzo, carne da brasato, brasata, carne magra e grassa 636
Manzo, punta di petto, lessata, carne magra e grassa 635
Manzo, filetto, fritto, carne magra e grassa 633
Manzo, filetto, alla griglia, carne magra e grassa 632
Manzo, filetto, crudo, carne magra e grassa 634
Manzo, pancia, brasato, carne magra e grassa 639
Manzo, carne macinata, magrissima, stufata 638
Manzo, carne macinata, stufata 628
Manzo, fesa, carne magra e grassa, fritta 627
Manzo, fesa, solo carne magra, alla griglia 626
Manzo, fesa, ritagli, saltati in padella, carne magra 637
Manzo, sottofesa, brasata, carne magra 625
Manzo, lombata, arrosto, carne magra e grassa 624
Manzo, lombata, fritta, carne magra e grassa 621
M
anzo, lombata, alla griglia poco cotta,
carne magra e grassa 622
Manzo, lombata, cruda, carne magra e grassa 623
M
anzo, carne per stufati, cruda, carne magra 630
M
anzo, carne per stufati, stufata, carne magra 629
M
anzo, fesa, arrosto poco cotta,
carne magra e grassa 631
Vitello, scaloppina, fritta 666
P
OLLAME
Petto di pollo impanato, refrigerato, fritto 685
Petto di pollo, impanato, refrigerato, alla griglia 727
Pollo, petto, alla griglia con pelle,
solo carne 680
Pollo, petto, alla griglia senza pelle, solo carne 682
Pollo, petto, alla griglia, carne e pelle 679
Pollo, petto, straccetti, saltati in padella 683
Pollo, carne scura, arrosto 676
Pollo, cosce, arrosto, solo carne 681
Pollo alla Kiev, surgelato, cotto al forno 726
Pollo, carne magra, arrosto 677
Pollo, solo carne, razione media, cruda 684
Pollo, carne, razione media, arrosto 675
Crocchette di pollo, da asporto 725
Pollo, porzioni, fritto, carne e pelle 678
Pollo, cosce, cotto in casseruola, carne e pelle,
pesato con ossa 686
Tacchino, petto, filetto, alla griglia, solo carne 701
Tacchino, carne scura, arrosto 696
Tacchino, cosce, arrosto, carne e pelle 693
Tacchino, cosce, arrosto, solo carne 694
Tacchino, carne magra, arrosto 697
Tacchino, carne, razione media, arrosto 695
Tacchino, carne macinata, stufato 699
Tacchino, straccetti, saltati in padella 698
Tacchino, cosce, a cubetti, cotti in casseruola,
solo carne 700
SELVAGGINA DA PENNA
Anatra, croccante, alla cinese 687
Anatra, arrosto, solo carne 688
NOME ALIMENTO CODICE
A
LIMENTO
NOME ALIMENTO CODICE
A
LIMENTO
TABELLA DEI CODICI DEGLI ALIMENTI
