Bedienungsanleitung Salter EK1548 - Soup maker (Seite 13 von 25) (Englisch)

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Broccoli and Blue Cheese Soup

Ingredients

100 g blue cheese (e.g. Stilton or

Roquefort), crumbled

1 head broccoli, chopped into

approximately 3 cm orets

1 large onion, chopped

1 large potato, peeled and cubed

1 large knob of butter

800 ml vegetable stock

Salt and pepper, season to taste

Method

Add the potato, onion, butter, broccoli and

stock to the soup maker, give it a quick stir

and select the ‘Purée’ soup setting.

The soup maker will emit a continuous

beeping once it has completed the cycle.

Add the blue cheese and blend further using

the ‘Blend/Clean’ setting until smooth.

Season to taste with salt and pepper.

Serve the soup in warm bowls.

Tomato and Red Bean Soup

Ingredients

600 g plum tomatoes

400 g red kidney beans, rinsed well

and drained

1 onion, peeled and chopped

1–2 garlic cloves, peeled and

nely chopped

2 tbsp at leaf parsley

600 ml vegetable stock

Salt and pepper, season to taste

Method

Add the tomatoes and vegetable stock

to the soup maker. Use the ‘Blend/Clean’

setting for 10 seconds.

Next, add the remaining ingredients and

select the ‘Chunky’ soup setting.

The soup maker will emit a continuous

beeping once the cycle is complete.

Use the ‘Blend/Clean’ setting until the

desired consistency is achieved.

Season to taste with salt and pepper.

Serve the soup in warm bowls.

Carrot and Coriander Soup

Ingredients

450 g carrots, sliced

1 onion, chopped

1 garlic clove

1 tsp ground coriander

3 tbsp fresh coriander, chopped

1 large knob of butter

1.2 L cold vegetable stock

Squeeze of lemon juice

Single cream, to serve (optional)

Salt and pepper, season to taste

Method

Peel and slice all of the ingredients.

Add all of the ingredients to the soup maker,

give it a quick stir and select either the

‘Purée’ or ‘Chunky’ soup setting as desired.

The soup maker will emit a continuous

beeping once the cycle is complete.

Season to taste with salt and pepper.

Add single cream, to taste, if desired.

Serve the soup in warm bowls.

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Salter EK1548 - Soup maker Seite 13

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