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Zubereitungshinweise (Fortsetzung)
Zubereitungshinweise mit Umluft für frische Nahrungsmittel wie
Brötchen, Brot und Kuchen
Sofern nicht anderweitig empfohlen (siehe Tabelle), heizen Sie mit der
Vorheizfunktion auf die gewünschte Temperatur vor.
Verwenden Sie die in dieser Tabelle angegebenen Leistungsstufen und Garzeiten als
Richtlinie für das Zubereiten von Nahrungsmitteln mit Umluft.
Nahrungsmittel Portion-
sgröße
Leistung Dauer
(min)
Anweisungen
BRÖTCHEN
Brötchen
(fertig gebacken)
4 - 6 Stück
(etwa je
50 g)
Nur Umluft
180 °C
2 - 3
Die Brötchen kreisförmig auf
dem niedrigen Rost anordnen.
Zum Entnehmen der Brötchen
Ofenhandschuhe verwenden!
2 bis 3 Minuten ruhen lassen.
Brötchen
(vorgebacken)
4 - 6 Stück
(etwa je
50 g)
100 W +
200 °C
6 - 7 Die Brötchen kreisförmig auf
dem niedrigen Rost anordnen.
Zum Entnehmen der Brötchen
Ofenhandschuhe verwenden!
2 bis 3 Minuten ruhen lassen.
Brötchen (gekühlt,
aus frischem
Hefeteig)
200 g
(4 Stück)
180 W +
220 °C
9 - 10 Die Brötchen kreisförmig auf
Backpapier auf dem hohen
Rost anordnen. Die Mitte frei
lassen.
Zum Entnehmen der Brötchen
Ofenhandschuhe verwenden!
2 bis 3 Minuten ruhen lassen.
Croissants
(gekühlt, aus
Fertigteig)
200 g
(4 Stück)
100 W +
200 °C
12 - 14 Die Croissants kreisförmig auf
Backpapier auf dem hohen
Rost anordnen. Die Mitte frei
lassen.
Zum Entnehmen der
Croissants Ofenhandschuhe
verwenden!
2 bis 3 Minuten ruhen lassen.
BAGUETTES
Baguette
(vorgebacken)
200 g
(1 Stück)
180 W +
220 °C
6 - 7
Das Baguette auf den hohen
Rost legen.
Zum Entnehmen des Baguette
Ofenhandschuhe verwenden!
2 bis 3 Minuten ruhen lassen.
Knoblauchbrot
(gekühlt,
vorgebacken)
200 g
(1 Stück)
180 W +
220 °C
7 - 8 Das gekühlte Knoblauchbrot
auf Backpapier auf den oberen
Rost legen. Nach dem Backen
2 bis 3 Minuten ruhen lassen.
KUCHEN
Haselnusskuchen
(frischer Teig)
500 g 180 W +
220 °C
ohne
Vorheizen
18 - 20
Den frischen Teig in eine
kleine runde schwarze
Backform aus Metall (18 cm
Durchmesser) geben.
Den Kuchen auf den niedrigen
Rost stellen.
5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Marmorkuchen/
Zitronenkuchen
(frischer Teig)
700 g 180 W +
220 °C
ohne
Vorheizen!
24 - 26 Den frischen Teig in eine
rechteckige Glasschüssel bzw.
schwarze Metallbackform
(25 cm Länge) geben.
Den Kuchen auf den niedrigen
Rost stellen.
5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Napfkuchen
(frischer Hefeteig)
1000 g Nur Umluft
160 °C
40 - 50 Den frischen Teig in eine
schwarze Gugelhupfform
(runde Form mit einer Röhre in
der Mitte) aus Metall geben
(23 cm Durchmesser). Die
Backform auf den niedrigen
Rost stellen. 5 bis 10 Minuten
ruhen lassen.
Süßes Gebäck
(gekühlter
Hefeteig)
250 g
(5 Stück)
100 W +
200 °C
10 - 14 Das frisch zubereitete
Hefegebäck mit Rosinen- oder
Schokoladenfüllung auf
Backpapier kreisförmig auf
dem hohen Rost anordnen.
Die Mitte frei lassen. Zum
Entnehmen Ofenhandschuhe
verwenden!
5 Minuten ruhen lassen.
Gefüllter Blätterteig
(gekühlt)
250 g
(5 Stück)
Nur Umluft
220 °C
15 - 20 Den frischen Blätterteig z. B.
mit Schinken, Würstchen,
Käse oder Gemüse füllen. Auf
Backpapier kreisförmig auf
dem hohen Rost anordnen.
Muffins
(frischer Teig)
6 x 70 g
(400- 450g)
180 W +
200 °C
14 - 16 Den frischen Teig gleichmäßig
in eine Keramik-Muffin-
Backform (für 6 mittelgroße
Muffins) oder in 6 kleine runde
feuerfeste Glasgefäße geben.
Auf den niedrigen Rost stellen.
5 Minuten ruhen lassen.
Nahrungsmittel Portion-
sgröße
Leistung Dauer
(min)
Anweisungen
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