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Zubereitungshinweise (Fortsetzung)
AUFTAUEN
Mikrowellen eignen sich hervorragend zum Auftauen tiefgefrorener Nahrungsmittel.
Tiefgefrorene Speisen werden in kurzer Zeit schonend aufgetaut. Dies kann sehr
vorteilhaft sein, wenn beispielsweise unerwartet Gäste kommen.
Tiefgefrorenes Geflügel muss vor dem Garen vollständig aufgetaut werden. Entfernen
Sie eventuell vorhandene Metallklammern, und nehmen Sie das Geflügel vollständig
aus der Verpackung, damit die Auftauflüssigkeit abtropfen kann.
Legen Sie die tiefgefrorenen Nahrungsmittel auf einen Teller ohne Abdeckung. Drehen
Sie das Auftaugut nach der Hälfte der Zeit um, gießen Sie die Flüssigkeit ab, und
entfernen Sie eventuell vorhandene Geflügelinnereien baldmöglichst. Prüfen Sie
gelegentlich, ob sich die Nahrungsmittel kalt anfühlen.
Wenn sich kleinere und dünnere Teile der tiefgefrorenen Nahrungsmittel erwärmen,
können Sie während des Auftauvorgangs mittels schmaler Streifen Aluminiumfolie
geschützt werden.
Wenn sich Geflügel von außen erwärmt, unterbrechen Sie den Auftauvorgang, und
lassen Sie das Geflügel 20 Minuten lang ruhen, bevor Sie mit dem Auftauen fortfahren.
Lassen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel anschließend noch ruhen, bis es vollständig
aufgetaut ist. Die Ruhezeit bis zum vollständigen Auftauen ist abhängig von der
aufzutauenden Menge. Einzelheiten hierzu finden Sie in der folgenden Tabelle.
Hinweis: Flache Nahrungsmittelportionen lassen sich besser auftauen als
dicke Stücke, und kleinere Mengen benötigen weniger Zeit als
große. Beachten Sie diesen Hinweis beim Einfrieren und Auftauen
von Nahrungsmitteln.
Verwenden Sie die Angaben in der folgenden Tabelle als Richtlinie, wenn Sie
tiefgefrorene Nahrungsmittel auftauen, die eine Temperatur von –18 bis –20 °C
aufweisen.
Alle tiefgefrorenen Nahrungsmittel sollten mit der Auftauleistungsstufe (180 W)
aufgetaut werden.
Lebensmittel Portionsg
röße
Dauer
(min)
Ruhezeit
(min)
Anleitung
Fleisch
Hackfleisch
Schweinesteaks
250 g
500 g
250 g
6-7
10-12
7-8
15-30 Das Fleisch auf einen flachen
Porzellanteller legen. Die
schmaleren Seiten mit
Aluminiumfolie schützen. Nach
der Hälfte der Auftauzeit
wenden.
Geflügel
Hähnchenteile
Ganzes
Hähnchen
500 g
(2 Stück)
1200 g
14-15
32-34
15-60 Die Hähnchenteile zunächst mit
der Hautseite nach unten, das
ganze Hähnchen zunächst mit
der Brust nach unten auf einen
flachen Porzellanteller legen.
Die dünneren Teile, wie die
Enden der Keulen und Flügel
mit Aluminiumfolie schützen.
Nach der Hälfte der Auftauzeit
wenden.
Fisch
Fischfilets
Ganzer Fisch
200 g
400 g
6-7
11-13
10-25 Den tiefgefrorenen Fisch in die
Mitte eines flachen
Porzellantellers legen. Die
dünneren Teile unter die dicken
Teile legen. Die Schmalseiten
der Filets und bei ganzen
Fischen den Schwanz mit
Aluminiumfolie schützen. Nach
der Hälfte der Auftauzeit
wenden.
Obst
Beeren
300 g 6-7 5-10 Das Obst auf einem flachen
runden Glasteller (mit großem
Durchmesser) verteilen.
Brot
Brötchen
(pro Stück ca.
50 g)
Toast/Sandwich
Roggen- und
Weizenbrot
2 Stück
4 Stück
250 g
500 g
1-1½
2½-3
4-4½
7-9
5-20 Die Brötchen kreisförmig bzw.
das Brot horizontal auf
Küchenpapier in die Mitte des
Drehtellers legen. Nach der
Hälfte der Auftauzeit wenden.
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