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Zubereitungshinweise (Fortsetzung)
MANUELLES AUFTAUEN
Mikrowellen eignen sich hervorragend zum Auftauen tiefgefrorener
Nahrungsmittel. Tiefgefrorene Speisen werden in kurzer Zeit schonend aufgetaut.
Dies kann sehr vorteilhaft sein, wenn beispielsweise unerwartet Gäste kommen.
Tiefgefrorenes Geflügel muss vor dem Garen vollständig aufgetaut werden.
Entfernen Sie eventuell vorhandene Metallklammern, und nehmen Sie das
Geflügel vollständig aus der Verpackung, damit die Auftauflüssigkeit abtropfen
kann.
Legen Sie die tiefgefrorenen Nahrungsmittel auf einen Teller ohne Abdeckung.
Drehen Sie das Auftaugut nach der Hälfte der Zeit um, gießen Sie die Flüssigkeit
ab, und entfernen Sie eventuell vorhandene Geflügelinnereien baldmöglichst.
Prüfen Sie gelegentlich, ob sich die Nahrungsmittel kalt anfühlen.
Wenn sich kleinere und dünnere Teile der tiefgefrorenen Nahrungsmittel
erwärmen, können Sie während des Auftauvorgangs mittels schmaler Streifen
Aluminiumfolie geschützt werden.
Wenn sich Geflügel von außen erwärmt, unterbrechen Sie den Auftauvorgang,
und lassen Sie das Geflügel 20 Minuten lang ruhen, bevor Sie mit dem Auftauen
fortfahren.
Lassen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel anschließend noch ruhen, bis es
vollständig aufgetaut ist. Die Ruhezeit bis zum vollständigen Auftauen ist
abhängig von der aufzutauenden Menge. Einzelheiten hierzu finden Sie in der
folgenden Tabelle.
Hinweis: Flache Nahrungsmittelportionen lassen sich besser auftauen als
dicke Stücke, und kleinere Mengen benötigen weniger Zeit als
große. Beachten Sie diesen Hinweis beim Einfrieren und Auftauen
von Nahrungsmitteln.
For defrosting of frozen food with a temperature of about -18 to -20 °C, use the
following table as a guide.
Alle tiefgefrorenen Nahrungsmittel sollten mit der Auftauleistungsstufe
(180 W) aufgetaut werden.
Lebensmittel Portionsg
röße
Dauer
(min)
Ruhezeit
(min)
Anleitung
Fleisch
Hackfleisch
Schweinesteaks
250 g
500 g
250 g
6½-7½
13-14
7½-8½
5-25 Das Fleisch auf einen
flachen Porzellanteller
legen. Die schmaleren
Seiten mit Aluminiumfolie
schützen.
Nach der Hälfte der
Auftauzeit wenden.
Geflügel
Hähnchenteile
Ganzes
Hähnchen
500 g
(2 Stück)
900 g
14½-15½
28-30
15-40 Die Hähnchenteile zunächst
mit der Hautseite nach
unten, das ganze Hähnchen
zunächst mit der Brust nach
unten auf einen flachen
Porzellanteller legen.
Die Enden der Keulen und
Flügel mit Aluminiumfolie
schützen. Nach der Hälfte
der Auftauzeit wenden.
Fisch
Fischfilets 200 g
(2 Stück)
400 g
(4 Stück)
6-7
12-13
5-15 Den tiefgefrorenen Fisch in
die Mitte eines flachen
Porzellantellers legen.
Die dünneren Teile unter
die dicken Teile legen. Die
Schmalseiten mit
Aluminiumfolie schützen.
Nach der Hälfte der
Auftauzeit wenden.
Obst
Beeren
250 g 6-7 5-10 Das Obst auf einem flachen
runden Glasteller (mit
großem Durchmesser)
verteilen.
Brot
Brötchen
(ca. 50 g)
Toast/Sandwich
Mischbrot
(Weizen+Roggen)
(2 Stück)
(4 Stück)
250 g
500 g
½-1
2-2½
4½-5
8-10
5-20 Die Brötchen kreisförmig
bzw. das Brot horizontal auf
Küchenpapier in die Mitte
des Drehtellers legen.
Nach der Hälfte der
Auftauzeit wenden.
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