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Cuisiner intelligemment
Aliment Quantité
(g)
Instructions
A6 Gratin maison 600-650
1200-1250
Ingrédients (1200-1250 g)
800 g de pommes de terre, 100 ml de lait, 100 ml de crème,
50 g de jaunes d'œuf battus, 1 cuillère à soupe de sel, poivre,
muscade, 150 g de mozzarella râpée, beurre, thym
* Dans le cas d'une quantité de 600-650 g, partagez les
quantités en deux.
Instructions
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles
de 3 mm d'épaisseur. Beurrez toute la surface d'un plat à
gratin (environ 18 x 28 cm). Répartissez les rondelles sur un
torchon propre et couvrez-les pendant que vous préparez
le reste des ingrédients. Placez le reste des ingrédients,
sauf le fromage râpé, dans un grand saladier et mélangez
bien. Disposer les rondelles de pommes de terre en
plusieurs couches dans le plat, en les faisant se chevaucher
légèrement ; puis versez la préparation sur les pommes de
terre. Étalez le fromage râpé sur le dessus et faites cuire
le tout. Placez-les sur la grille inférieure. Après la cuisson,
servez-le tout décoré avec quelques feuilles de thym frais.
Laissez reposer 2 à 3 minutes une fois la cuisson terminée.
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