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Guia de confeção de alimentos
Descongelação manual
Os micro-ondas são uma excelente opção para descongelar alimentos congelados.
Os micro-ondas descongelam alimentos suavemente num curto espaço de tempo. Se,
inesperadamente, aparecerem convidados, o micro-ondas pode ser muito útil. As aves
congeladas têm de estar completamente descongeladas antes de as cozinhar. Retire
quaisquer atilhos de metal e embalagens para permitir que o líquido descongelado escorra.
Coloque os alimentos congelados num recipiente sem tampa. Vire-os a meio do período de
descongelação, escorra os líquidos e retire os miúdos, logo que seja possível. Certique-se,
ocasionalmente, de que os alimentos não estão quentes. Se as partes mais pequenas ou mais
nas dos alimentos congelados começarem a car quentes, pode protegê-las, embrulhando-
as em pequenas tiras de folha de alumínio durante a descongelação. Se as aves começarem
a car quentes na superfície exterior, interrompa a descongelação e aguarde 20 minutos
antes de continuar. Deixe o peixe, a carne e as aves repousarem para terminar o processo de
descongelação. O tempo de espera da descongelação completa varia consoante a quantidade
a descongelar. Consulte a tabela abaixo.
NOTA
Alimentos em fatias nas descongelam melhor do que em fatias grossas e quantidades
menores necessitam de menos tempo do que as maiores. Não se esqueça deste conselho ao
congelar e descongelar alimentos.
Para descongelar alimentos congelados a uma temperatura de cerca de -18 a -20 °C, utilize
a seguinte tabela como guia de orientação.
Alimento Tamanho das doses Potência Tempo (min)
Carne
Carne de vaca picada
Costeletas de porco
250 g
500 g
250 g
180 W
180 W
6½-7½
10-12
7½-8½
Instruções
Coloque a carne num prato de cerâmica raso. Proteja as pontas mais nas com
folha de alumínio. Vire passado metade do tempo de descongelação. Deixe
repousar durante 5 a 25 minutos.
Alimento Tamanho das doses Potência Tempo (min)
Aves
Pedaços de frango
Frango inteiro
500 g (2 pçs)
900 g
180 W
180 W
14½-15½
28-30
Instruções
Primeiro, coloque num prato de cerâmica raso os pedaços de frango com a
parte da pele virada para baixo e o frango inteiro com o peito virado para
baixo. Cubra as partes mais nas, como as asas e as extremidades, com folha
de alumínio. Vire passado metade do tempo de descongelação. Deixe repousar
durante 15 a 40 minutos.
Peixe
Filetes de peixe 250 g (2 pçs)
400 g (4 pçs)
180 W 6-7
12-13
Instruções
Coloque o peixe congelado no centro de um prato de cerâmica raso.
Coloque as partes mais nas por baixo das partes mais grossas. Proteja as
extremidades mais nas com folha de alumínio. Vire passado metade do
tempo de descongelação. Deixe repousar durante 5 a 15 minutos.
Frutas
Bagas 250 g 180 W 6-7
Instruções
Distribua a fruta num recipiente de vidro redondo e raso (com um diâmetro
grande). Deixe repousar durante 5 a 10 minutos.
Pão
Pãezinhos (cerca de
50 g cada)
Tosta/Sanduíche
Pão alemão (Farinha
de trigo + Centeio)
2 pçs
4 pçs
250 g
500 g
180 W
180 W
180 W
½-1
2-2½
4½-5
8-10
Instruções
Coloque os pãezinhos em círculo ou as fatias de pão na horizontal em papel
de cozinha no centro do prato giratório. Vire passado metade do tempo de
descongelação. Deixe repousar durante 5 a 20 minutos.
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