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Guía de cocción
Microondas
La energía microondas penetra en la comida, atraída y absorbida por su contenido de agua, grasa
y azúcar. Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan rápidamente. Este
movimiento crea fricción y el calor resultante cuece la comida.
Cocción
Utensilios de cocina para la cocción con microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que la energía microondas pase a través de ellos para
obtener una mayor ecacia. Las microondas son reejadas por el metal, caso del acero inoxidable,
el aluminio y el cobre, pero pueden penetrar a través de la cerámica, el cristal, la porcelana y
el plástico, así como del papel y la madera. Por tanto, los alimentos nunca deben cocinarse en
contenedores metálicos.
Alimentos adecuados para cocinar con microondas:
Muchos tipos de alimentos son adecuados para la cocina por microondas: verduras, fruta, pasta,
arroz, cereales, legumbres, pescado y carne, frescos o congelados. Las salsas, las natillas, las
sopas, los postres al vapor y las conservas también se pueden cocinar en un horno microondas.
Por lo general, la cocina por microondas es muy adecuada para cualquier alimento que se pueda
preparar normalmente en una cocina. Mantequilla o chocolate derretidos, por ejemplo (consulte el
capítulo con consejos, técnicas y advertencias).
Cómo cubrir la comida durante la cocción
Cubrir la comida durante su cocción es muy importante, ya que el agua se evapora y contribuye
en el proceso de cocción. Los alimentos se pueden cubrir de diferentes maneras: con un plato de
cerámica, una tapa de plástico o lm transparente apto para microondas.
Tiempos de reposo
Después de la cocción, el tiempo de reposo es importante para que la temperatura se distribuya
uniformemente.
Guía de cocción para verduras congeladas
Utilice un cuenco de pírex con tapa. Deje cocer tapado durante el tiempo mínimo (consulte la
tabla). Siga cocinando para obtener el resultado que preera. Remueva dos veces durante la
cocción y una vez después de terminar. Añada sal, hierbas o mantequilla después de cocinar.
Cubra durante el tiempo de reposo.
Alimento Tamaño ración Potencia Tiempo (min)
Espinacas 150 g 600 W 4½-5½
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos.
Brócoli 300 g 600 W 9-10
Instrucciones
Añada 30 ml (2 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos.
Guisantes 300 g 600 W 7½-8½
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos.
Judías verdes 300 g 600 W 8-9
Instrucciones
Añada 30 ml (2 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos.
Verduras mezcladas
(zanahorias/
guisantes/maíz)
300 g 600 W 7½-8½
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos.
Verduras mezcladas
(estilo chino)
300 g 600 W 8-9
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos.
Guía de cocción
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