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utilisation du four
TYPES DE CUISSON
Le tableau suivant indique les diérents modes et réglages du four.
Utilisez les tableaux du guide pour savoir comment vous servir des diérents modes de cuisson.
Mode Vapeur
Cuisson vapeur
(utilisez le bouton «niveau de vapeur» pour régler le niveau de vapeur 1, 2 ou 3)
La nourriture est cuite grâce à la vapeur produite par le générateur et injectée à
l'intérieur du four au moyen de plusieurs buses.
Ce mode convient à la cuisson des légumes, du poisson, des œufs, des fruits et
du riz. Quand la cuisson s'eectue dans ce mode, remplissez toujours le réservoir
d'eau fraîche.
Température recommandée: 100°C
Vapeur + Convection
(utilisez le bouton «niveau de vapeur» pour régler le niveau de vapeur 1, 2 ou 3)
Les aliments cuisent grâce à la combinaison des modes Ventilation et Vapeur. La
vapeur est produite par le générateur et injectée à l'intérieur du four à intervalles
réguliers.
Ce mode convient à la cuisson des pâtisseries, telles que les pâtes feuilletées,
les tartes aux pommes, les brioches, les pains à pâte levée, les petits pains, les
croissants, les baguettes et les gâteaux à pâte levée. La très haute température
de la vapeur permet d'obtenir à la fois une surface brillante et croustillante et un
intérieur moelleux. La viande rôtit et le poisson reste plus fondant à l'intérieur.
Quand la cuisson s'eectue dans ce mode, remplissez toujours le réservoir d'eau
fraîche.
Température recommandée: 180°C
Faire réchauer
(utilisez le bouton «niveau de vapeur» pour régler le niveau de vapeur 1, 2 ou 3)
Les aliments sont réchaués grâce à la combinaison des modes Ventilation et
Vapeur. La vapeur est produite par le générateur et injectée à l'intérieur du four à
intervalles réguliers.
Ce mode convient à la cuisson des plats préparés. Il permet de faire réchauer
les aliments en douceur sans les dessécher. Lorsque le réchauage s'eectue
dans ce mode, remplissez toujours le réservoir d'eau fraîche.
Température recommandée: 100°C
NQ50C7935ES_EF_DG68-00471G_FR.indb 20 2014-10-23  11:57:24
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