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Slim koken
Voorbeeldgerechten
Volgens standaard EN 60350-1.
1. Bakken
De aanbevelingen voor bakken gelden voor een voorverwarmde oven. Gebruik de functie Snel
voorverwarmen. Plaats de plaat altijd met schuine kant naar voren.
Type gerecht Onderdeel Niveau Verwarmingstype Temp.
(°C)
Tijd
(min.)
Klein gebak Universele plaat
3165 23-28
3165 25-30
1+3 155 33-38
Zandtaart Universele plaat 1+3 140 28-33
Mager
biscuitgebak
Rooster + springvorm
(Antiaanbaklaag, Ø 26 cm)
2165 30-35 *
2160 30-35
1+4 155 35-40
Appeltaart
Rooster en 2
springvormen **
(Antiaanbaklaag, Ø 20 cm)
2,
diagonaal
geplaatst
160 70-80
Universele plaat + rooster
en 2 springvormen ***
(Antiaanbaklaag, Ø 20 cm)
1+3 160 80-90
* Verhoog de kooktijd met 5 minuten als u in de stand Conventioneel kookt met behulp van
glazen ovengerei (Ø 26 cm).
** Twee taarten worden op het rooster diagonaal geplaatst (linksachter en rechtsvoor).
*** Twee taarten worden in het midden boven op elkaar geplaatst.
Pizza bereiden
Deze stand is geschikt voor pizza. De bereidingstemperatuur en -tijd zijn afhankelijk van de
pizzagrootte en de dikte van het pizzadeeg.
Voedsel Onderdeel Niveau Temp. (°C) Tijd (min.)
Zelfgemaakte pizza Universele plaat 2 190-210 15-25
Zelfgemaakte dunne
pizza Universele plaat 2 210-230 10-15
Langzaam koken
In deze stand gebruikt u de lage temperatuur voor een gare textuur. Dit is geschikt voor het
braden van rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees of lamsvlees wanneer u dit zacht en gaar wilt
hebben. Het wordt aanbevolen het vlees op het fornuis op hoog vuur aan alle kanten dicht te
schroeien alvorens het te braden.
Voedsel Onderdeel Niveau Temp. (°C) Tijd (uren)
Geroosterd rundvlees Rooster +
Universele plaat
3
180-100 3-4
Lendenstuk, 5-6 cm dik Rooster +
Universele plaat
3
170-80 4-5
Geroosterd varkensvlees Rooster +
Universele plaat
3
180-100 4-5
Geroosterd lamsvlees Rooster +
Universele plaat
3
180-100 3-4
Eendenborst Rooster +
Universele plaat
3
170-90 2-3
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