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Cuisiner intelligemment
Aliment Poids (kg) Accessoire Niveau
Poisson
Filet de truite au four
0,3-0,7 Plateau universel 4
Placez les lets de truite avec le côté peau vers le haut sur le
plateau universel.
Truite
0,3-0,7 Grille métallique 4
Plateau universel 1
Rincez et nettoyez les poissons et placez-les tête-bêche sur la
grille métallique. Ajoutez du jus de citron, du sel et des herbes à
l'intérieur du poisson. Coupez la surface de la peau à l'aide d'un
couteau. Badigeonnez d'huile et de sel.
Sole
0,3-0,7 Plateau universel 3
Placez la sole sur le plateau universel recouvert de papier sulfurisé.
Coupez la surface à l'aide d'un couteau.
Steak/let de saumon
0,3-0,7 Grille métallique 4
Plateau universel 1
Rincez et nettoyez les lets ou les steaks. Placez les lets sur la
grille, côté peau vers le bas.
* Remplissez le réservoir d'eau potable jusqu'à la ligne maximale pour la cuisson vapeur.
** Utilisez une sonde thermique dans la partie la plus épaisse de la viande.
Aliment Poids (kg) Accessoire Niveau
Volaille
Poulet, entier */**
0,8-1,4 Grille métallique 2
Plateau universel 1
Rincez et nettoyez le poulet. Badigeonnez le poulet d'huile et
saupoudrez d'épices. Placez-le sur la grille, poitrine vers le bas.
Insérez une sonde thermique dans la partie la plus épaisse de la
poitrine.
Poulet, blancs 0,5-0,9 Grille métallique 4
Plateau universel 1
Faites mariner les escalopes et placez-les sur la grille.
Pilons de poulet
0,5-0,9 Grille métallique 4
Plateau universel 1
Badigeonnez-les d'un mélange d'huile et d'épices, et placez-les sur
la grille.
Poulet à l’américaine *
1,0-1,3 Grille métallique 3
Plateau universel 1
Rincez et nettoyez le poulet. Coupez le dos du poulet, puis
badigeonnez le poulet d'huile et saupoudrez d'épices. Placez-le sur
la grille métallique et le plateau universel, puis faites cuire.
Canard, entier */**
1,5-2,3 Grille métallique 2
Plateau universel 1
Rincez et nettoyez le canard. Saupoudrez le canard d'épices. Placez-
le sur la grille métallique et le plateau universel, poitrine vers le
haut. Insérez une sonde thermique dans la partie la plus épaisse de
la poitrine.
Canard, magret 0,3-0,7 Grille métallique 4
Plateau universel 1
Placez les magrets de canard sur la grille, côté graisse vers le haut.
… 47 …

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