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Slim koken
Bovenverwarming + hete lucht met stoom
Wij adviseren om na de helft van de bereidingstijd de bereidingsstand aan te passen, zodat de
stoom wordt verwijderd om een knapperige structuur te krijgen. Wij adviseren om de stand
Bovenverwarming + hete lucht te gebruiken of de stand Hete lucht op dezelfde temperatuur.
Voedsel Onderdeel Niveau Stoomniveau Temp. (°C) Tijd (min.)
Knapperig gebraden
varkensvlees, 1,2 kg
Rooster +
universele plaat
3
1Gem. 170-180 90-120
Hele kip 1,2 kg Rooster +
universele plaat
2
1Gem. 190-200 55-65
Kipdelen Rooster +
universele plaat
4
1Laag 210-220 25-35
Eendenborst Rooster +
universele plaat
4
1Laag 170-180 15-25
Hele eend 2,5 kg Rooster +
universele plaat
2
1Gem. 170-180 100-120
Kleine hele kalkoen,
4,0 kg
Rooster +
universele plaat
2
1Gem. 180-200 120-150
Hele vis. 0,5 kg * Rooster +
universele plaat
4
1Gem. 170-190 20-30
Vislet * Rooster +
universele plaat
4
1Laag 190-200 15-25
Wij adviseren om tijdens de bereidingstijd de stand Bovenverwarming + hete lucht met stoom
te gebruiken voor een vochtige structuur.
Stand met stoombereiding
Met de stoom ingeschakeld, maakt de oven stoom en verdeelt dat gelijkmatig in het
kookcompartiment, waarbij de hele ruimte, elk rek en alle hoeken worden bereikt. Hierdoor
wordt het voedsel beter gebruind en geeft het een knapperige buitenkant en een zachte,
sappige binnenkant.
Vul het reservoir met drinkwater tot de lijn max. en selecteer een stoomniveau dat het best bij
uw recept past.
Hete lucht met stoom
Wij adviseren om de oven voor te verwarmen met de stand stoom voor bakken.
Voedsel Onderdeel Niveau Stoomniveau Temp. (°C) Tijd (min.)
Gekoelde broodjes Universele plaat 3 Laag 180-190 10-20
Gekoelde croissants Universele plaat 3 Laag 180-190 10-20
Witbrood Rooster + 24 cm
bakblik 2 Gem. 180-190 30-40
Meergranenbrood Rooster + 24 cm
bakblik 2 Gem. 180-190 30-40
Bladerdeeg Universele plaat 3 Laag 180-190 15-20
Crème caramel Rooster 3 Hoog 120-130 20-30
Kaastaart Rooster 3 Gem. 150-160 55-65
Stokbrood * Universele plaat 3 Hoog 180-200 25-35
Bevroren zelfrijzende
pizza Universele plaat 3 Gem. 190-210 15-25
* Voor stokbrood is de stoom alleen bij het beging van het bakken nodig. Wij adviseren om
10 min lang de stand Hete lucht met stoom te gebruiken en voor de rest van de baktijd om de
stand Hele lucht op dezelfde temperatuur te gebruiken.
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