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Nederlands 53
Slim koken
Voorbeeldgerechten
Volgens standaard EN 60350-1.
1. Bakken
De aanbevelingen voor bakken gelden voor een voorverwarmde oven. Gebruik de functie Snel
voorverwarmen niet. Plaats de plaat altijd met schuine kant naar voren.
Type gerecht Onderdeel Niveau
Verwarmingstype
Temp.
(°C)
Tijd
(min.)
Klein gebak Universele plaat
3165 23-28
3165 25-30
1+3 155 33-38
Zandtaart Universele plaat 1+3 140 28-33
Mager
biscuitgebak
Rooster + springvorm
(Antiaanbaklaag,
diameter 26 cm)
2165 30-35 *
2160 30-35
1+4 155 35-40
Appeltaart
Rooster en 2
springvormen **
(Antiaanbaklaag,
diameter 20 cm)
2, diagonaal
geplaatst 160 70-80
Universele plaat + rooster
en 2 springvormen ***
(Antiaanbaklaag,
diameter 20 cm)
1+3 160 80-90
* Verhoog de kooktijd met 5 minuten als u op de conventionele stand kookt met behulp van
glazen ovengerei (Ø 26 cm).
** Twee taarten worden op het rooster diagonaal geplaatst (linksachter en rechtsvoor).
*** Twee taarten worden in het midden boven op elkaar geplaatst.
Pizza bereiden
Deze stand is geschikt voor pizza. De bereidingstemperatuur en -tijd hangt af van de grootte
van de pizza en de dikte van het pizzadeeg.
Voedsel Onderdeel Niveau Temp. (°C) Tijd (min.)
Zelfgemaakte pizza Universele plaat 2 190-210 15-25
Zelfgemaakte dunne
pizza Universele plaat 2 210-230 10-15
Langzaam koken
Deze stand gebruikt de lage temperatuur voor een malse structuur. Deze stand is geschikt voor
het braden van rund-, varkens-, kalfs- of lamsvlees als u wilt dat het mals is. Wij adviseren om
het vlees eerst bij een hoge temperatuur dicht te schroeien, voordat u met braden begint.
Voedsel Onderdeel Niveau Temp. (°C) Tijd (uur)
Geroosterd rundvlees Rooster + universele
plaat
3
180-100 3-4
Lendebiefstuk, 5-6 cm
dik
Rooster + universele
plaat
3
170-80 4-5
Geroosterd varkensvlees Rooster + universele
plaat
3
180-100 4-5
Geroosterd lamsvlees Rooster + universele
plaat
3
180-100 3-4
Eendenborst Rooster + universele
plaat
3
170-90 2-3
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