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6.8 Vor jedem Auffüllen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .81
6.8.1 Externer Trinkwassertank (Option). . . . . . . . . . . . . .81
6.9 Tägliche Maschinenreinigung . . . . . . . . . . . . . . . .81
6.9.1 Displaygeführtes Reinigungsprogramm . . . . . . . . . .81
6.9.2 Satzbehälter reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87
6.9.3 Brühraum reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87
6.9.4 Tropfschale und Tropfrost reinigen . . . . . . . . . . . . .87
6.9.5 Milchbehälter reinigen (Option) . . . . . . . . . . . . . . . .88
6.9.6 Kühleinheit reinigen (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . .89
6.9.7 Touchscreen reinigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .89
6.9.8 Dampfstab reinigen (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
6.9.9 Externer Trinkwassertank reinigen (Option). . . . . . .90
6.9.10 Externer Schmutzwassertank reinigen (Option). . .91
6.9.11 Beistellgeräte reinigen (Option) . . . . . . . . . . . . . . .91
6.10 Wöchentliche Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . .91
6.10.1 Bohnenbehälter reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .91
6.11 Bei Bedarf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .92
6.11.1 Unterteil Getränkeauslauf reinigen. . . . . . . . . . . . .92
6.11.2 Brüheinheit reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93
6.11.3 Pulverbehälter reinigen (Option) . . . . . . . . . . . . . .95
6.11.4 Kühleinheit abtauen (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . .96
6.11.5 Aussenflächen reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .97
6.12 HACCP-Reinigungskonzept . . . . . . . . . . . . . . . .97
6.12.1 Reinigungsvorschriften und -bedingungen. . . . . . .97
7 Service und Wartung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99
7.1 Entkalkung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99
7.1.1 Entkalkungsmittel „Uptime!“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
7.1.2 Entkalkungskartusche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99
7.1.3 Entkalkung Vorbereitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100
7.1.4 Entkalkungsprogramm öffnen . . . . . . . . . . . . . . . .101
7.1.5 Schrittfolgen im Entkalkungsprogramm . . . . . . . . .101
7.1.6 Entsorgung Entkalkungskartusche. . . . . . . . . . . . .105
7.2 Externer Wasserfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .106
7.3 Wartung Kaffeemaschine . . . . . . . . . . . . . . . . . .106
7.3.1 Serviceroutine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .106
8 Programmierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .107
8.1 Übersicht. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .107
8.2 Navigation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .107
8.3 USB-Zugang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .111
8.4 Profile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .111
8.4.1 Übersicht Berechtigungen der Profile. . . . . . . . . . .111
8.5 Profil Hausmeister. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112
8.5.1 System (Hausmeister) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .113
8.5.2 Konfiguration (Hausmeister). . . . . . . . . . . . . . . . . .115
8.5.3 Service (Hausmeister) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .116
8.5.4 Info (Hausmeister) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .118
8.6 Profil Abrechner und Abrechner reduziert. . . . . .122
8.6.1 Konfiguration
(Abrechner und Abrechner reduziert). . . . . . . . . . .123
8.6.2 Info (Abrechner und Abrechner reduziert) . . . . . . .131
8.7 Profil Chef de Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134
8.7.1 Konfiguration (Chef de Service) . . . . . . . . . . . . . . .135
8.7.2 Info (Chef de service) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
8.8 Profil Qualitätsmanager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
8.8.1 Konfiguration (Qualitätsmanager). . . . . . . . . . . . . 140
8.8.2 Info (Qualitätsmanager) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140
8.9 Profil Maschinenbetreuer . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
8.9.1 Konfiguration (Maschinenbetreuer). . . . . . . . . . . . 141
8.9.2 Info (Maschinenbetreuer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
9 Störungsbehebung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
9.1 Fenster „Smart Info“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
9.2 Störungen mit Displaymeldung . . . . . . . . . . . . . 143
9.3 Störungen ohne Displaymeldung . . . . . . . . . . . . 146
10 Vorsichtsmassnahmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
10.1 Reinigungsmittel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
10.1.1 Anwendung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
10.1.2 Lagerung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
10.1.3 Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
10.1.4 Notfallauskunft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
10.2 Hygienevorschriften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
10.2.1 Wasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
10.2.2 Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
10.2.3 Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
10.2.4 Automatenpulver / Instantpulver . . . . . . . . . . . . . 149
11 Haftung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
11.1 Pflichten des Betreibers . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
11.2 Gewährleistungs- und Haftungsansprüche . . . 150
… 5 …

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