328331

Scholtes axiom fx 66 1 xa Seite 29

29
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/62
Nächste Seite
- 30 -
Functie Aanbevolen bereiding voor …
Niveau
bakplaat
Niveau
rooster 1
Niveau
rooster 2
Inladen N.B.
Traditie
Langzame bereiding (backenhof, boeuf
bourguignon, goulash, enz.) of au-bain-
marie (terrine, crème caramel enz.)
2Warm
Voor au-bain-marie bereiding kunt u het water rechtstreeks in
de bakplaat gieten.
Multiniveau
Gelijktijdig bereiden van meerdere
gerechten op 2 of 3 niveaus zonder
overdragen van geuren of smaak
13
5
(bij
bereidin
g op 3
niveaus
)
Warm
Als u deze functie gebruikt voor een enkele bereiding zet u de
bakplaat op het 2° niveau.
Braden Braadstukken (wit of rood vlees) 1 2 Koud
De aanbevolen temperatuur garandeert een perfecte
bereiding en vermijd het ontstaan van rook. Als het vlees op
een schaal ligt plaatst u de bakplaat op het 2° niveau.
Au gratin
aardappelschotel au gratin, uiensoep,
lasagna, enz.
2 Koud
Se Als u het korstje van een gerecht au gratin wilt afmaken
kiest u de grill functie.
Temperatuur (210 °C) niet veranderbaar.
Krokant
Zoet of zout gebak (bladerdeeg of
zandtaartdeeg)
2Warm
Bodem perfect gaar en voldoende afwerking van de
bovenkant.
Patisserie
Ander gebak dan Gistdeeg en Krokant
(soesjes, pound cake, pan di spagna,
panzerotti, clafoutis, enz.)
2Warm
Als u slechts een niveau gebruikt plaatst u het gerecht
(soezen, panzerotti, enz.) of de vorm (pan di spagna, enz.) op
de bakplaat.
Rijzen
Rijzen van deeg met bakkersgist
(brioches, brood, suikertaart, croissants,
enz.)
2 Koud Temperatuur (40 °C) niet veranderbaar.
Gistdeeg Gebak (op basis van bakkersgist) 2 Warm
Voor het bereiden van pizza raden wij aan de temperatuur op
220 °C te zetten.
Witte meringue Uitdrogen van de meringue 2Warm
Temperatuur (70 °C) niet veranderbaar – Krokante witte
meringue - Uitdroogfase nogal lang
Gouden
meringue
Bereiding van de meringue 2Warm
Temperatuur (110 °C) niet veranderbaar - Meringue goud-
krokant van buiten en zacht van binnen.
Braadspit* Het braden van wit of rood vlees 1
3
(braadspit)
Koud
Grill Biefstuk, vis, grilleren, gratineren enz. 1
Het niveau hangt af
van de dikte van het
stuk vlees
Warm
Ontdooien* 1 2
Langzaam ontdooien in de koelkast blijft de beste methode.
Met gebruik van de oven bespaart u 50% van de tijdFunctie
geschikt voor alle rauwe of gekookte etenswaren.
Lage
temperatuur*
Vlees, groenten, vis, enz. 2 Koud
Opwarmen van
ovenschotels*
Reeds bereidde schotels 2 Koud Temperatuur (140 °C) niet veranderbaar.
Pasteuriseren* Fruit, groenten, enz. 2 Koud
Kleine bakjes kunnen op 2 niveaus worden geplaatst
(bakplaat 1° niveau en rooster 3° niveau).
Laat de bakjes in de oven afkoelen.
De Création bereidingen
Presentatie
Het Création programma omvat alle handmatige bereidingen.
Voor ieder hiervan bestuurt de oven eigenhandig de essentiële gegevens voor het slagen van alle recepten, van de
eenvoudigste tot de meest ingewikkelde,: temperatuur, warmtebron, vochtigheidsgraad en heteluchtcirculatie zijn
waarden die automatisch onder controle worden gehouden.
Dit hoofdstuk is verzorgd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert. Wij raden u
aan zijn raadgevingen op te volgen teneinde volledig van zijn ervaring te profiteren en altijd een perfect
resultaat te bereiken. De keuze van de bereidingsfuncties, de temperaturen en de plaatsing van de
gerechten in de oven is precies zoals hij ze zelf gebruikt voor de beste resultaten.
Voor iedere Création functie vindt u in de hiervolgende tabel informatie of het gerecht in de koude of warme oven
moet worden geplaatst. Als u zich aan deze aanwijzingen houdt is een uitstekend resultaat altijd gegarandeerd.
Als u in een warme oven wilt inladen moet u wachten tot het einde van de voorverwarming, aangegeven met een
opeenvolging van geluidssignalen.
De temperatuur wordt automatisch bepaald op basis van het gekozen soort bereiding; toch kunt u dit veranderen ter
aanpassing aan het speciale recept dat u gaat bereiden (zie volgende bladzijde).
Het is ook mogelijk een bereidingstijd met onmiddelijke of uitgestelde start in te stellen (zie volgende bladzijde).
N.B.
* Voor informatie over de functies, zie volgende bladzijde en bereidingstabellen.
1.
2.
De Création functies
… 29 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Scholtes axiom fx 66 1 xa wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info