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55
Ratatouille van broccoli en
bloemkool, zachtgekookte
eieren en garnalen
1
2
3
I n g r e d i ë n t e n
water
½ bloemkool, in roosjes
½ broccoli, in roosjes
4 eieren
100 g gekookte garnalen
1 straaltje olie (liefst van zoete
amandel)
Wat geroosterde amandelschilfers
Fleur de sel, peper
Espelettepeper (of anders 3 tot 5
druppels tabasco)
1 el wittewijnazijn
4
5
Giet 2 eco-dosissen water in de Acticook
®
. Leg de roosjes bloemkool
en broccoli in het stoommandje. Zet het mandje in de Acticook
®
. Sluit
de Acticook
®
. Kies stand 1 en stel 3 minuten in.
Zet het vuur tot ongeveer een derde lager wanneer de timer rinkelt
om aan te geven dat de bereiding begint.
Kies op het einde van de bereidingstijd stand en open de Acticook
®
.
Open. Doe de groenten in een kom. Doe de eieren in het mandje. Zet
het mandje in de Acticook
®
. Sluit de Acticook
®
. Kies stand 2 en stel 2
minuten in.
Zet het vuur tot ongeveer een derde lager wanneer de timer rinkelt
om aan te geven dat de bereiding begint.
Kies op het einde van de bereidingstijd stand en open de Acticook
®
.
Dompel de eieren onder in koud water zodra ze klaar zijn. Pel ze. Meng
de roosjes bloemkool en broccoli. Doe er de garnalen bij. Breng op
s
maak met amandelolie. Schik in mooie, diepe borden. Leg er de
gepelde eieren op. Bestrooi met amandelschilfers. Breng op smaak
met fleur de sel, peper, azijn en espelettepeper.
20 min
3 min + 2 min
stand
dan
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