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6 - Utilisation de la soupape de
fonctionnement (A)
Pour cuire les aliments délicats et
préserver les vitamines
■ Positionnez le pictogramme de la
soupape (A) face au repère (G).
Pour cuire les viandes et décongeler
■ Positionnez le pictogramme de la
soupape (A) face au repère (G).
Pour libérer la vapeur
■ Positionnez le pictogramme de la
soupape (A) face au repère (G).
Pour enlever la soupape de
fonctionnement
■ Laissez refroidir l’appareil avant de
retirer la soupape (A).
■ Appuyez sur la partie centrale et tournez
la soupape pour aligner la position 0 avec
le repère (G) - Fig 8
■ Retirez la soupape.
Pour remettre en place la soupape de
fonctionnement
■ Posez la soupape de fonctionnement en
alignant le 0 avec le repère (G).
■ Appuyez sur la partie centrale puis
tournez jusqu’à la position souhaitée.
7 - Première utilisation
■ Remplissez d’eau jusqu’aux 2/3 de la
cuve.
■ Posez le panier vapeur au fond de la
cuve et déposez le support du panier dans
le panier.
■ Fermez la cocotte.
■ Placez la soupape de fonctionnement
(A) sur .
■ Posez la cocotte sur une source de
chaleur réglée à sa puissance maximum.
■ Lorsque la vapeur commence à
s’échapper par la soupape, réduisez la
source de chaleur et décomptez 15 min.
- Fig 10
■ Lorsque les 15 min. sont écoulées,
éteignez votre source de chaleur.
■ Placez votre cocotte sous un robinet
d’eau froide.
■ Lorsque l’indicateur de présence de
pression (E) redescend : votre cocotte n’est
plus sous pression. Tournez la soupape de
fonctionnement (A) jusqu’à la position ,
ouvrez la cocotte.
■ Rincez la cocotte à l’eau et séchez-la.
■■ Note : l’apparition de taches sur le fond
intérieur de la cuve n’altère en rien la
qualité du métal. Il s’agit de dépôt
calcaire. Pour les faire disparaître, vous
pouvez utiliser un tampon à récurer avec
un peu de vinaigre dilué.
8 - Avant la cuisson
■ Avant chaque utilisation retirez la
soupape (A) (voir paragraphe 6) et vérifiez
à l’oeil et au jour que le conduit de la
soupape de fonctionnement (B) n’est pas
obstrué. Si besoin, nettoyez-le avec un cure-
dents - Fig 9
■ Mettez en place la soupape de
fonctionnement (A) et sélectionnez la
position ou .
■ Posez la cocotte sur une source de chaleur
réglée à sa puissance maximum.
9 - Pendant la cuisson
■ Lorsque la soupape de fonctionnement
(A) laisse échapper de la vapeur de façon
continue, en émettant un son régulier
(PSCHHHT), la cuisson commence,
réduisez la source de chaleur - Fig 10
■ Décomptez le temps de cuisson indiqué
dans votre recette.
■ Dès que le temps de cuisson est écoulé,
éteignez la source de chaleur.
10 - Fin de cuisson
Pour libérer la vapeur
■ Une fois la source de chaleur éteinte,
vous avez deux possibilités :
■■ Décompression lente : tournez la
soupape de fonctionnement (A) jusqu’à la
position . Lorsque l’indicateur de
présence de pression (E) redescend : votre
cocotte n’est plus sous pression.
*selon modèle
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