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5 OPERATION
5.1 Frying fat  /  Frying oil 
Before using fat  /  oil take note of the manufacturer’s informa-
tion.
Suitable fat  /  oil: Ideally use fat  /  oil with a high smoke point
like peanut fat, coconut oil, re ned olive oil or sesame oil
(vegetable oils). There is also especially suitable deep frying
fat or deep frying oil.
Unsuitable fat  /  oil: Fat and oil with a low smoke point and
a high degree of mono unsaturated fats like sun ower oil,
rapeseed oil, saffl ower oil, extra-virgin oliveoil as well as lard
(animal fats), butter and margarine.
WARNING!
HEALTH RISK!
The wrong use of deep frying fat  /oil can
cause harm to health.
Do not mix  /  blend di erent kinds of
fats.
Take note of the shelf life.
Do not use broached fat  /oil longer than
6 months.
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