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Filter the fat  /oil, if possible after each use.
Do not use old and contaminated fat  /  oil:
Fat  /  oil turns brown
Old fat  /oil develops smoke at a
heating temperature of 180°C and
an unpleasant odour.
Deep fried food tastes di erent.
WARNING!
RISK OF FIRE!
Substantiated deep frying fat should not
be heated in the deep fryer:
If the already used fat has substantiated
in the deep fryer, remove it from the pot
(13).
Melt the fat in a cooking pot on the
stove.
Carefully pour the melted fat into the
cold pot (13) of the deep fryer.
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