Bezglutenowa mieszanka mąki 3-Pauly do chleba, bułek i
podstawy z ciasta
Składniki:
1150g Składniki
2 kostka suchych drożdży
700 g mieszanki mąki
30 g masła
1
1
/
2
łyż. soli
570 ml ciepłej wody
Program: PODSTAWOWY
Zarumienienie: CIEMNE
Rada: stosując ww. składniki do pieczenia bułek lub pod
stawy z ciasta, ciasto można ugniatać przy użyciu programu
CIASTO.
Chleb słodki
Składniki:
750g 1180g Składniki
3
/
4
1 kostka suchych drożdży
500 700 g mąki pszennej typu 550
2 3 łyż. stołowej miodu
11
1
/
2
łyż. soli
2 4 jaja
25 35 g masła
275 400 ml świeżego mleka
Program: SZYBKI lub KRÓTKI
Uwaga: w przypadku programu KRÓTKI należy stosować
ilości podane dla bochenka 750 g, w przeciwnym razie boch
enek może się za bardzo rozrosnąć, ponieważ jego tekstura
jest na ogół lżejsza przy zastosowaniu tego programu.
Chleb z zakwasu
Składniki:
740g 1050g Składniki
11
1
/
2
kostka suchych drożdży
250 340 g mąki żytniej
250 340 g mąki pszennej typu 1050
11
1
/
2
łyż. soli
1
/
2
3
/
4
łyż. przyprawy chlebowej
1
/
2
3
/
4
kostka suchego zakwasu
350 450 ml wody
Program: PODSTAWOWY
Zarumienienie: ŚREDNIE
Uwaga: suchy zakwas dostępny jest w postaci koncentratu w
kostkach po 15 g.
Chleb pszenny
Składniki:
750g 1100g Składniki
11
3
/
4
łyż. suchych drożdży
220 340 g mąki pszennej typu 550
230 360 g mąki pszennej typu 1050
1
1
/
2
2 łyż. soli
1
/
2
1 łyż. cukru
1
1
/
2
2 łyż. zakwasu chlebowego w
proszku
210 320 ml maślanki
120 180 ml mleka
Program: PODSTAWOWY
Zarumienienie: ŚREDNIE
Chleb z otrębami i płatkami owsianymi
Składniki:
750g 1050g Składniki
3
/
4
1
1
/
2
łyż. suchych drożdży
360 470 g mąki pszennej typu 550
110 145 g otrębów i płatków
owsianych
1
1
/
2
2 łyż. stołowej cukru
22
3
/
4
łyż. soli
22
3
/
4
łyż. stołowej masła
380 490 ml mleka
Program: RAZOWY
Zarumienienie: ŚREDNIE
Dostępne w sklepach gotowe mieszanki do
pieczenia chleba
W sklepach są dostępne gotowe mieszanki
do pieczenia chleba.
-
Włożyć do 750 g gotowej mieszanki do
pieczenia chleba i wymaganą ilość
suchych drożdży do formy do pieczenia.
W zależności od wielkości opakowania
może okazać się, że tylko połowa
zawartości może być użyta na raz.
-
Dodać odpowiednią ilość płynów.
Program: PODSTAWOWY, CHLEB
BIAŁY/FRANCUSKI lub CHLEB
RAZOWY, odpowiednio do użytej mąki.
Dżem, marmolada
Podstawę przepisu stanowią drobno
159
