Πνακας μαγειρματος
Εδοσ τροφµουΘερ/σα Συστατικ Χρνοσ Σχλια
µαγειρµατοσ
λεπτσ φτεσ 100°C λεπτ φτα 600 γρ. 18-25 λεπτ Τα µεγαλτερα κοµµτια
λουκνικα 90°C 400 γρ. 15 λεπτ κρασ πρπει να
πουτγκα 90°C 400 γρ. 10-15 λεπτ τοποθετονται απευθεασ
κοµµτια κρασ 100°C χοιριν, κοµµτια, 500 γρ. 15-25 λεπτ επνω στο δσκο συλλογσ
Κρασ φτεσ κρασ 100°C φτεσ χοιριν (3 εκ. πχοσ) 500 γρ. 30-40 λεπτ σταγνων.
µποτι κοτπουλο 100°C φρσκο 700 γρ. 30-35 λεπτ
ολκληρο κοτπουλο, ππια 100°C φρσκο 1000 γρ. 25-30 λεπτ
γαλοπολα 100°C 1400 γρ. 40-50 λεπτ
ολκληρο κοµµτι βοδινο 100°C φρσκο 500 γρ. 15-25 λεπτ
φτεσ βοδινο 100°C φρσκο (3εκ. πχοσ) 500 γρ. 30-40 λεπτ
σπαργγια 100°C φρσκα 500 γρ. 12-15 λεπτ Οι διαφορετικσ ποστητεσ
σλινο 100°C φρσκο 400 γρ. 15-20 λεπτ απαιτον διαφορετικοσ
κατεψυγµνο, 400 γρ. 20-25 λεπτ χρνουσ µαγειρµατοσ.
κουνουπδι 100°C ολκληρο, 300 γρ. 18-22 λεπτ
µικρ νθη, 300 γρ. 20-25 λεπτ Ο χρνοσ µαγειρµατοσ
ραπανκι 100°C τεµαχισµνο, 500 γρ. 18-20 λεπτ µπορε να ποικλλει
φρσκια µπιζλια 100°C 300 γρ. 15-20 λεπτ ανλογα µε το σχµα, το
Λαχανικ κολοκθα 100°C φρσκια, κβοι, 500 γρ. 15-20 λεπτ µγεθοσ και το βαθµ τησ
και φροτα κατεψυγµνη, κβοι, 500 γρ. 25-30 λεπτ φρεσκδασ.
παττεσ 100°C σε φτεσ, 300 γρ. 15-20 λεπτ
σπανκι 100°C φρσκο 15 λεπτ Τα µεγλα κοµµτια
κατεψυγµνο 25 λεπτ λαχανικν πρπει πρτα να
µανιτρια 100°C φρσκα 300 γρ. 13-18 λεπτ κβονται.
κατεψυγµνα, 300 γρ. 20 λεπτ
µλα, αχλδια, ροδκινα 90°C ξεφλουδισµνα, 1 ωσ 3 κοµµτια 10-15 λεπτ
µαγειρευτ φροτα/κοµπστα 95°C ξεφλουδισµνα φροτα, 500 γρ. 20-25 λεπτ
Αυγ φρσκα αυγ 100°C χρησιµοποιστε πιτο 10 λεπτ µελτα
(θερµοκρασα δωµατου) 12 λεπτ κανονικ
14 λεπτ σφικτ
γαρδεσ 90°C φρσκιεσ 500 γρ. 12-16 λεπτ Τα ψρια πρπει να
κατεψυγµνεσ, 500 γρ. 20-25 λεπτ τεµαχζονται σε κοµµτια
Θαλασσιν καβορια 95°C 600 γρ. 20-25 λεπτ των 2 ωσ 3 εκ. Φροντστε
κυπρνοσ 85°C ολκληροσ (1000 γρ.) 22-28 λεπτ το ψρι να εναι φρσκο.
κατεψυγµνοσ (1000 γρ.) 40-45 λεπτ Εναι πιο εκολο να
πστροφα 100°C ολκληρη (1000 γρ.) 18-25 λεπτ βγλετε την πτσα απ το
ολκληρη (300 γρ.) 13-15 λεπτ ψρι αµσωσ µετ το
µαγερεµα.
115
