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un récipient hermétique adapté.
Le volume du mélange augmente au fur
et à mesure que la glace se prépare.
Veillez à ce que la capacité maximum d’ 1
litre ne soit pas dépassée.
Recettes
Glace à la vanille
Ingrédients:
3 oeufs
100 g de sucre
180 ml de lait
250 g de crème
1 gousse de vanille
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Battez ensemble les œufs et le lait dans
une grande casserole avec un fouet à
main.
Ajoutez le sucre et les graines de la
gousse de vanille et faites chauffer à
feu doux tout en tournant constamment,
jusqu’à ce que le mélange épaississe
(environ 10mn). Le mélange doit à
présent avoir une consistance telle qu’il
nappe le dos de la cuillère.
Faites refroidir le mélange puis ajoutez la
crème et le sucre vanillé.
Mélangez soigneusement et mettez au
froid jusqu’au lendemain.
A présent, suivez les instructions du
manuel d’utilisation de la sorbetière
(chapitre Préparation).
Glace au chocolat
Ingrédients:
125 ml de crème
125 ml de lait
150 g de sucre
4 oeufs
1½ cuil. à café de sucre vanillé
25-50 g de cacao (à volonté)
Préparation:
Mélangez le cacao, le sucre, les œufs et
le lait dans une grande casserole avec un
fouet à main.
Faites chauffer le mélange à feu doux tout
en tournant constamment jusqu’à ce que
le mélange épaississe (environ 10mn).
Le mélange doit à présent avoir une
consistance telle qu’il nappe le dos de la
cuillère.
Laissez refroidir le mélange.
Ajoutez le sucre vanillé et la crème.
Fouettez le mélange et mettez le au froid.
A présent, suivez les instructions du
manuel d’utilisation de la sorbetière
(chapitre Préparation).
Sorbet aux fruits
Ingrédients:
270 g de fruits (par ex. fraises, framboises,
myrtilles ou ananas)
60 g de sucre
125 ml d’eau
Préparation:
Ecrasez en purée les ingrédients à l’aide
d’un mixeur.
Suivez les instructions du manuel
d’utilisation de la sorbetière (chapitre
Préparation).
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