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Severin FR 2439 Seite 7

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Temperaturregler
Mit dem Temperaturregler kann die
gewünschte Temperatur eingestellt werden.
Kontrolllampen
Die rote Betriebskontrolllampe leuchtet,
wenn das Gerät eingeschaltet ist.
Die grüne Temperaturkontrolllampe
leuchtet, sobald die gewählte Temperatur
erreicht ist. Sie erlischt, wenn das Gerät
au eizt.
Frittierkorb
Der Korb dient zur Aufnahme des
Frittiergutes.
Vor Inbetriebnahme den Korbgri an
dem Frittierkorb befestigen. Dazu die
beiden Aufnahmestangen des Korbgri s
zusammendrücken und die beiden
abgewinkelten Enden in die beiden
Aufnahmeösen innerhalb des Frittierkorbs
stecken. Anschließend den Korbgri in
Richtung Korbrand ziehen um ihn mit dem
vorstehenden Bügel zu  xieren.
Aufnahmefähigkeit
Die Fritteuse kann max. 750 g Pommes frites
aufnehmen. Beachten Sie hierzu die Tipps
zum Frittieren.
Frittierkorb einsetzen:
– Deckel abnehmen.
– Mit Hilfe des Korbgri es den Korb an
der Korbbefestigung im Frittierbehälter
au ängen.
– Deckel aufsetzen.
– Korb leicht anheben und in das heiße Öl/
Fett absenken.
Frittierkorb herausnehmen bzw. in
Abtropfposition bringen:
– Deckel abnehmen.
– Mit Hilfe des Korbgri es den Korb
anheben und an der Korbbefestigung im
Frittierbehälter au ängen. Das Frittiergut
kann in dieser Position abtropfen .
– Anschließend den Korb ganz entnehmen
und den Deckel aufsetzen.
Tipps zum Frittieren
Speisen, die schwimmend im Öl/
Fett gebacken werden, sind besonders
schmackha und bekömmlich.
Die Poren des Frittiergutes werden durch die
hohe Temperatur sofort versiegelt; es dringt
kein Öl/Fett ein und kein Sa tritt aus.
Lebenswichtige Eiweißsto e, Vitamine und
Mineralien usw. bleiben erhalten.
Folgendes sollten Sie beachten:
1. Der Frittierkorb darf nicht überfüllt
werden, da sonst das Öl/Fett zu stark
an Temperatur verliert und dadurch das
Frittiergut zu viel Öl/Fett aufnimmt.
2. Häu g gebrauchtes Öl/Fett lässt sich
auch durch Zugabe von neuem Öl/Fett
nicht verbessern. Das neue Öl/Fett wäre
in kurzer Zeit ebenfalls verdorben.
3. Das Frittiergut muss sorgfältig
abgetrocknet sein, damit das Öl/Fett
nicht überschäumt. Insbesondere
tiefgefrorenes Frittiergut sollte
vorher aufgetaut werden. Feuchtigkeit
verkürzt die Lebensdauer des Öles/
Fettes.
4. Entscheidend für ein optimales
Frittierergebnis ist die richtige
Temperatur. Ist das Öl/Fett nicht heiß
genug, nimmt das Frittiergut zu viel
Öl/Fett auf. Deshalb das Frittiergut erst
nach dem Au eizen eingeben. Ist das
Öl/Fett zu heiß, bildet sich schnell eine
Kruste, doch innen bleibt das Frittiergut
noch roh.
5. Tiefgefrorenes oder stark gekühltes
Frittiergut erst ein- bis zweimal kurz
in das heiße Öl/Fett tauchen.
6. Damit das Öl/Fett nicht überschäumt,
den Frittierkorb langsam ins Öl/Fett
absenken.
7. Nicht zuviel auf einmal frittieren. Das
Frittiergut muss schwimmen können
und sollte möglichst nicht aneinander
stoßen.
8. Wenn Sie paniertes Frittiergut
verwenden, die Panierung gut
andrücken bzw. überschüssiges Mehl
7
… 7 …

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