Γενικς πληροφορες
Τα φροτα και τα λαχανικ προς ξρανση
πρπει να εναι ριμα, φρσκα, υγιειν και
καθαρ.
Τα αποξηραμνα τρφιμα διατηρον τη
γεση και τη θρεπτικ τους αξα και δε
χνουν την περιεκτικτητ τους στα
μταλλα τους. Αφο ξηραθον, μπορον
να αποθηκευτον για πολλ χρνια, αλλ
εναι αναγκαο να χρησιμοποιονται μνο
ριμα, φρσκα, υγιειν και καθαρ
φροτα και λαχανικ.
Πντα να αφαιρετε ολκληρο το
κουκοτσι, το κοτσνι και τους σπρους,
ταν αποξηρανετε φροτα (με εξαρεση τα
κερσια). Μην ξεφλουδσετε τα φροτα
πριν τα αποξηρνετε. Ο αποχρωματισμς
(δηλ. να γνονται καφ) των φροτων
αποφεγεται με τη χρση χυμο λεμονιο
πριν απ τη διαδικασα ξρανσης.
Λειτουργα
-
Η μγιστη θερμοκρασα κατ τη
διρκεια της λειτουργας εναι περπου
70°C .
-
Τα φροτα και τα λαχανικ που
πρκειται να αποξηραθον θα πρπει
να κοπον σε λεπτς φτες
ομοιμορφου μεγθους και πχους.
-
Απλστε τα κομμτια προς ξρανση
ομοιμορφα σε ολκληρη την επιφνεια
κθε ραφιο ξρανσης. Για να
εξασφαλσετε τη σωστ κυκλοφορα του
αρα, βεβαιωθετε τι τα κομμτια
τροφς δεν ακουμπον μεταξ τους.
-
ταν χρησιμοποιετε αρκετ ρφια
ξρανσης, η θερμοκρασα λειτουργας
μεινεται απ το κτω προς το πνω
τμμα της συσκευς. Επομνως, ο
χρνος ξρανσης των επνω ραφιν θα
πρπει να αυξηθε.
-
Τοποθετεστε το καπκι της μονδας,
βζετε τη συσκευ στην πρζα και
ανψτε τη μονδα (σημειστε το χρνο
ναρξης της λειτουργας της συσκευς).
-
Μλις η ξρανση των τροφμων στα
κτω ρφια εναι επαρκς, πρπει να τα
απομακρνετε. Εν επιθυμετε να
συμπληρσετε πλι τα δεια ρφια με
φρσκα τρφιμα, θα πρπει να τα
τοποθετσετε στο επνω τμμα.
Μπορετε να αλλξετε τη θση των
ραφιν ξρανσης οποιαδποτε στιγμ.
Αποθκευση ξηρς τροφς
Πριν αποθηκεσετε την αποξηραμνη
τροφ, βεβαιωθετε τι τα τρφιμα εναι
απλυτα ξηρ και χουν ψυχθε τελεως
μετ απ τη διαδικασα ξρανσης. Αυτ
εναι απαρατητο για τη σωστ
αποθκευση.
Η προστασα των αποξηραμνων
τροφμων απ την απορρφηση υγρασας
κατ τη διρκεια της αποθκευσης εναι
επσης σημαντικ. Οποιεσδποτε
κονσρβες, γυλινα δοχεα πλαστικς
σακολες αποθκευσης πρπει να εναι
αεροστεγ. Η μθοδος που προτιμται για
να σφραγσετε τις σακολες που περιχουν
την αποξηραμνη τροφ εναι η χρση
ηλεκτρικς θερμοκολλητικς συσκευς.
Μην αφστε εκτεθειμνη την αποξηραμνη
τροφ σε φως. Αποθηκεστε την σε
σκοτειν μρος.
ταν θελσετε να χρησιμοποισετε τα
ξηρ φροτα
Τα ξηρ φροτα και τα λαχανικ πρπει
να παραμενουν σε χλιαρ νερ
(βεβαιωθετε τι εναι βυθισμνα σε νερ)
και να διαποτιστον με νερ κατ τη
διρκεια της νχτας. Για σοπες σλτσες,
τα ξηρ λαχανικ και βτανα μπορον να
χρησιμοποιονται χωρς προηγουμνως να
διαποτιστον με νερ.
Ξηρ φροτα, λαχανικ και βτανα
μπορον να χρησιμοποιηθον με ποικλους
τρπους κατ την προετοιμασα φαγητο.
Για λεπτομρειες, παρακαλομε ανατρξτε
στις διαθσιμες πληροφορες βιβλων
μαγειρικς.
Γεμικ φροντδα και καθαρισμς
● Πριν προβετε στον καθαρισμ της
συσκευς, σιγουρευτετε τι χετε βγλει
το καλδιο απ την πρζα και τι η
39