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GRATIN (EC-8)
Gratin de pommes de terre et courgettes
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg
200 g 400 g de pomme de terre précuit (coupés
en lamelles)
115 g 230 g courgettes (en tranches fines)
75 g 150 g de crème fraîche
1 2 oeufs
1
/
2 1 de ail (pressée)
sel, poivre
40 g 75 g de Gouda (râper)
graines de tournesol
RECETTES POUR LA CUISSON RAPIDE
GRATIN (EC-8)
Gratin d’epinards
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg
150 g 300 g d’épinards en branches surgelés
(décongeler, égoutter)
15 g 30 g oignon (haché menu)
sel, poivre et muscade
150 g 300 g pommes de terre (coupées en
rondelles)
35 g 75 g de jambon cuit (coupé en dés)
50 g 100 g de crème fraîche
1 2 oeufs
40 g 75 g de fromage (râper)
Préparation
1. Mélangez les épinards en branches avec
l’oignon. Assaisonnez avec du sel, du poivre et
de la noix de muscade râpée.
2. Beurrer le plat et remplissez-le de rondelles de
pomme de terre, les dés de jambon et les
épinards en couches alternées dans le plat.
Terminer par une couche d’épinards.
3. Mélanger les oeufs avec la crème fraîche,
assaisonner et verser sur les légumes.
4. Saupoudrer le gratin de fromage râpé.
5. Placer sur le trépied, faire cuire au CUISSON
RAPIDE EC-8, “Gratin”.
6. Après cuisson, laisser reposer pendant environ
5-10 minutes.
Préparation
1. Beurrer le plat. Remplissez-le de lamelles de
pomme de terre et de tranches de courgettes en
couches alternéest.
2. Mélangez les oeufs et la crème fraîche,
assaisonnez avec l’ail pilé, du sel et du poivre
et versez le mélange sur les légumes.
3. Émiettez la Gouda et recouvrez-en le gratin.
4. Enfin, parsemez de graines de tournesol.
5. Placer sur le trépied, faire cuire au CUISSON
RAPIDE EC-8, “Gratin”.
6. Après cuisson, laisser reposer pendant environ
5-10 minutes.
FILET DE POISSON DE GRATINÉ (EC-7)
Filet de poisson Esterhazy
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg
230 g 450 g de filet de poisson
100 g 200 g poireaux (coupées en rondelles
20 g 40 g oignon (haché menu)
40 g 100 g carotte (râper)
10 g 10 g de beurre ou de margerine
sel, poivre et muscade
1 tbsp 1
1
/
2
tbsp de jus de citron
50 g 100 g de crème fraîche
50 g 100 g de Gouda (râper)
Préparation
1. Mettre les légumes, le beurre et les épices dans
une terrine (2 litres) et bien mélanger. Faire
cuire pendant 2-6 minutes à 100P (ça
dépendre ou poid).
2. Laver et sécher le poisson, l’arroser de jus de
citron et saler.
3. Mélanger la crème fraîche aux légumes et
assaisonner à nouveau.
4. Placer le moitié des légumes dans un plat à
gratin. Placer le poisson au-dessus des légumes
et recouvrir du reste des légumes.
5. Recouvrir de Gouda et placer sur le trépied,
faire cuire au CUISSON RAPIDE EC-7, “Filet
de Poisson de Gratiné”.
6. Après cuisson, laisser reposer pendant environ
5 minutes.
4. R-634 French op man. 30/01/2001 14:52 Page 60
