142
Arrosto
(maiale,
vitello, agnello)
Rosbif (medio)
Pollo
Cosce di pollo
Bistecche
2 pezzi, medio
Cottura al gratin di
sformati ecc..
Toast al formaggio
1 pezzo
Condire a piacere, mettere in un tegame poco
profondo, mettere sul piatto rotante, rivoltare dopo (*).
Condire a piacere, mettere in un tegame poco
profondo con la parte grassa rivolta verso il basso,
mettere sul piatto rotante e rivoltare dopo (*).
Condire a piacere, mettere in un tegame poco
profondo con il petto verso il basso, collocare sul piatto
rotante, rivoltare dopo (*).
Condire a piacere, mettere sulla rastrelliera con la pelle
verso il basso e rivoltare dopo (*).
Mettere sulla rastrelliera, rivoltare dopo (*),
aromatizzare dopo la cottura.
Posare lo stampo sulla rastrelliera inferiore.
Tostare e imburrare il pancarrè. Guarnire con una fetta
di prosciutto cotto, una fetta di ananas e una fetta di
formaggio, quindi disporre il toast sulla rastrelliera.
10
10
3
3
2
10
1
TABELLA PER LA COTTURA ALLA GRIGLIA
Alimenti
Q.tà
-g-
Potenz.
-livello-
T. di cott.
-min-
Suggerimenti
T. di riposo
-min-
Modal.
6-8
3-5
4-7
2-4
13-16
6-8
8-10
3-5
21-24
9-11
11-14
5-7
7-10
7-8
4-6
5-7
8-10
8-10
8-10
3-5
8-11
5-7
8-11
4-5
5-6
1-2
6-7
11-13
9-11
3-4
4
1
/
2
- 5
1
/
2
500
1000
1500
1000
1500
1200
200
400
(*)
(*)
(*)
(*)
(*)
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
50 P
(*)
(*)
(*)
TABELLE
9. R-634 Italian CkBk 30/01/2001 14:38 Page 142
