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Rússia
BARQUINHOS DE RICOTTA
Tlupozu
Tempo de cozedura total: aprox. 17-19 minutos
Ingredientes
200 g farinha
1
/
2
c/ chá fermento em pó
30 g manteiga ou margarina
1
/
2
c/ chá sal
1 ovo
50 ml natas
30 g queijo parmesão, ralado
150 g queijo ricotta (ou queijo às fatias)
1 ovo pequeno
sal, pimenta moída
Para polvilhar:
1 gema
1 c/ sopa leite
1. Amasse a farinha, o fermento, a margarina, o
sal, o ovo e as natas. Ponha a massa no frio
cerca de uma hora.
2. Misture o queijo parmesão com o queijo ricotta e
com o ovo. Tempere com sal e pimenta de modo
a que fique picante.
3. Estenda a massa numa superfície de trabalho
polvilhada com farinha, de modo a que fique com
uma camada fina. Recorte círculos com cerca de
10 cm de diâmetro. No meio de cada círculo
coloque uma colher de chá cheia de recheio.
4. Bata a gema com o leite e barre os rebordos da
massa. Dobre a massa sobre o recheio, de modo
a formar semi-círculos. Comprima os rebordos da
massa com os dentes do garfo. Regue os
barquinhos com o resto do leite com ovo.
5. Coloque os barquinhos sobre o prato giratório e
deixe cozinhar. Resulta em cerca de 12-13
barquinhos.
1. 9-10 Mn. 240W
2. 8-9 Mn. 240W
Recomendação:
Os barquinhos devem ser comidos quentes e mal
são acabados de fazer
França
QUICHE COM CAMARÕES
Tempo de cozedura total: 16-19 minutos
Utensílios: tigela com tampa (1 l)
Ingredientes
200 g farinha
90 g manteiga ou margarina
3 c/ sopa água fria
1 c/ sopa manteiga ou margarina
75 g cebola, picada finamente
120 g bacon, cortado finamente aos cubos
100 g camarões descascados
1 ovo
100 ml natas
sal, pimenta, noz-moscada
1 c/ sopa salsa picada
1. Amasse a farinha, a manteiga e água e coloque
30 minutos no frio.
2. Espalhe a manteiga na tigela. Junte a cebola, o
bacon e os camarões, tape e deixe cozinhar.
Mexa uma vez durante o tempo de cozedura.
2-3 Mn. 800W
3. Depois de arrefecer, deite o líquido. Mexa
cuidadosamente os ovos com as natas, os
temperos e a salsa.
4. Estenda a massa em forma de círculo com cerca
de 26 cm de diâmetro, coloque no meio do
prato giratório e forme um rebordo de massa.
5. Misture os ingredientes do recheio e espalhe no
fundo da massa. Coza com o programa de
pizza AP-3 e com a tecla MAIS ( ).
Peso-: 0,7 kg
Eventualmente pressione uma vez a tecla
+1 min/START durante a cozedura.
REFEIÇÕES RÁPIDAS
13. R-671 Portuguese Cookbook 14/12/2001 8:54 Page 266
