NL-44
Italië
Tagliatelle met room en basilicum
Tagliatelle alla panna e basilico (2 porties)
Totale bereidingstijd: ongeveer 16-23 minuten
Benodigd keukengerei: kom met deksel (2 liter inhoud)
ronde soufflévorm
(dm. ongev. 20 cm)
I
ngrediënten
1 l water
1 el. zout
200 gr tagliatelle (lintpasta)
1 teentje knoflook
15-20 basilicumbladeren
200 gr room (crème fraîche)
30 gr geraspte Parmezaanse kaas
zout en peper
B
ereiding
1. Doe het water en het zout in de kom, dek af en
breng aan het koken.
8-10 min. 900 W
2. Voeg de pasta toe, breng nogmaals aan de kook en
laat sudderen.
1. 1-2 min. 900 W
2. 6-9 min. 270 W
3. Wrijf de soufflévorm ondertussen met het teentje
knoflook in. Snij de basilicumbladeren in kleine
stukjes. Bewaar wat basilicum voor het garneren.
4. Laat de pasta grondig uitlekken. Roer de room
erdoor en strooi basilicum op de pasta.
5. Voeg de Parmezaanse kaas, zout en peper toe. Doe
het mengsel in de soufflévorm en roer het om.
Warm de pasta op.
1-2 min. 900 W
Garneer met de resterende basilicum.
Oostenrijk
Bloemkool met kaassaus
Karfiol mit Käsesauce
Totale bereidingstijd: ongeveer 18-21 minuten
Benodigd keukengerei: kom met deksel (2 liter inhoud)
kom met deksel (1 liter inhoud)
I
ngrediënten
800 gr bloemkool (1 krop)
1 kopje water (150 ml)
125 ml melk
125 ml room
75-100 g smeltkaas
2-3 el. helder bindmiddel (20-30 gr)
Bereiding
1. Snij de stronken van de bloemkool door. Zet de
bloemkool rechtop in één van de kommen. Voeg
water toe, dek af en kook in de magnetron.
15-17 min. 900 W
Laat de bloemkool afgedekt een aantal minuten
staan en giet het vocht hierna af.
2. Doe de melk en de room in de andere kom. Voeg
de grofgeraspte kaas toe aan de kom. Dek af en
bereid in de magnetron.
2-3 min. 900 W
3. Roer het bindmiddel erdoor, dek af en warm op.
circa 1 min. 900 W
Roer de saus grondig door en giet over de
bloemkool.
T
ip:
U kunt de bloemkool met fijngehakte peterselie
garneren voor het serveren.
Frankrijk
Dauphine aardappelen
Gratin dauphinois
Totale bereidingstijd: ongeveer 28-30 minuten
Benodigd keukengerei: ondiepe, ovale ovenschotel
(ongeveer 26 cm lang)
I
ngrediënten
1 el. boter of margarine
500 gr aardappelen, geschild en in dunne plakjes
gesneden
zout en peper
2 teentjes knoflook, geperst
300 gr room (crème fraîche)
150 ml melk
50 gr geraspte (Goudse) kaas
B
ereiding
1. Verdeel de boter over de schotel. Leg de plakjes
aardappelen in lagen in de schotel. Breng elke laag
op smaak met zout, peper en knoflook.
2. Meng de room en de melk en giet over de
aardappelen. Bestrooi met kaas en bak op de
ondergrill.
28-30 min. 450 W + 160° C
Laat na het bakken nog 10 minuten nagaren.
Groenten, noedels, rijst en pasta
R-852-A [NL CkBk].qxd 8/6/07 12:04 PM Page NL-44
