NEDERLANDS
Duitsland
Meerkoren-brood
Dreikornbrot
Totale bereidingstijd: 24-26 minuten
Benodigd keukengerei: pizzavorm (dm. ongeveer 30 cm)
I
ngrediënten
100 gr roggemeel
550 gr tarwemeel
100 gr lijnzaad
100 gr sesamzaad
60 gr verse gist
1
/
2
l water
1 el. zout
B
ereiding
1. Kneed brooddeeg van de ingrediënten en laat
ongeveer 30 minuten rijzen.
2. Vet de pizzavorm lichtjes in en bestuif met een
beetje bloem.
3. Kneed het deeg nog één keer in een langwerpige
vorm. Leg het op de pizzavorm, dek af en laat
ongeveer 30-40 minuten rijzen. Verwarm de oven
voor tot 230° C.
4. Sprenkel een beetje water op het brood en prik het
verschillende keren met een vork door.
5. Plaats het brood op het draaiplateau in de
voorverwarmde oven.
24-26 min. 90 W + 230° C
Laat het brood voor het snijden eerst afkoelen.
Denemarken
Vruchtengelei met vanillesaus
Rødgrød med vanille sous
Totale bereidingstijd: ongeveer 8-12 minuten
Benodigd keukengerei: kom met deksel (2 liter inhoud)
I
ngrediënten
150 gr rode aalbessen, gewassen en gesorteerd
150 gr aardbeien, gewassen en gesorteerd
150 gr frambozen, gewassen en gesorteerd
250 ml witte wijn
100 gr suiker
50 ml citroensap
8 gelatineblaadjes
300 ml melk
pulp van een halve vanillepeul
30 gr suiker
15 gr maïzena
B
ereiding
1. Bewaar enkele vruchten voor de garnering. Maak
puree van de overige vruchten met de witte wijn.
Doe het mengsel in de kom, dek af en warm op.
5-7 min. 900 W
Schep de suiker en het citroensap erdoor.
2. Laat de gelatine ongeveer 10 minuten in koud water
weken, haal uit het water en knijp uit. Roer de
gelatine door de warme vruchtenpuree totdat deze
oplost. Zet de gelei in de koelkast om te laten
opstijven.
3. Giet de melk in een kom om de vanillesaus te
maken. Snij de vanillepeul open en schrap de pulp
eruit. Roer de vanillepulp, de suiker en de maïzena
door de melk, dek af en kook in de magnetron. Roer
opnieuw tijdens en na het koken.
3-5 min. 900 W
4. Keer de gelei om op een bord en garneer met de
hele vruchten. Serveer met de vanillesaus.
T
ip:
Een uitstekend bijgerecht bij de vruchtengelei is
gekoelde room of joghurt.
Cake, brood, desserts en dranken
R-852-A [NL CkBk].qxd 8/6/07 12:04 PM Page NL-51
