NL-39
Recepten
NEDERLANDS
Duitsland
Forel met amandelen
Mandelforellen
Totale bereidingstijd: ongeveer 16-19 minuten
Benodigd keukengerei:ondiepe, ovale vuurvaste
ovenschotel (ongeveer 30 cm lang)
IInnggrreeddiiëënntteenn
4 forel (x 200 gr), afknippen
sap van 1 citroen
zout
30 gr boter of margarine
5 el. bloem (50 gr)
1 el. boter of margarine om de schotel in te vetten
50 gr amandelschilfers
BBeerreeiiddiinngg
1. Was en droog de forel en besprenkel met citroensap.
Bestrooi de binnen- en buitenkant van de vis met
zout en laat 15 minuten staan.
2. Smelt de boter.
1 min. 900 W
3. Droog de vis, besmeer met de boter en rol door de
bloem.
4. Vet de schotel in. Leg de forel in de schotel en
rooster op het onderrooster.
15-18 min. 450 W
Keer de forel na het verstrijken van
2
/
3
van de
kooktijd om en besprenkel met de amandelschilfers.
Laat de forel met amandelen ongeveer 2 minuten na
het koken nagaren.
TTiipp::
Geschikte bijgerechten zijn aardappelen met peterselie
en een groene salade.
Frankrijk
Kaas- en hamtosti
Croque monsieur
Totale bereidingstijd: ongeveer 10 minuten
IInnggrreeddiiëënntteenn
2 sneetjes toast
20 gr boter
1-2 plakjes kaas
(afhankelijk van de afmetingen van de toast)
1 plakje gekookte ham
1 el. crème fraîche
circa 30 gr geraspte kaas
BBeerreeiiddiinngg
1. Besmeer de sneetjes toast met boter.
2. Leg de kaas op een sneetje toast gevolgd door de
ham. Besmeer met crème fraîche.
3. Leg het andere sneetje toast hier bovenop en
bestrooi met de geraspte kaas.
Leg de sandwich op het draaiplateau en kook.
1. circa 5 min. 270 W
2. circa 5 min.
Frankrijk
Garnalenquiche
Quiche aux crevettes
Totale bereidingstijd: 22-27 minuten
Benodigd keukengerei: kom met deksel (1 liter inhoud)
IInnggrreeddiiëënntteenn
200 gr bloem
120 gr boter of margarine
4 el. koud water
2 el. boter of margarine
2 uien (100 gr), fijngehakt
100 gr spek, dunne plakjes
150 gr garnalen, zonder schaal
2 eieren
100 ml dikke zure room
zout, peper en nootmuskaat
1 el. peterselie, gehakt
BBeerreeiiddiinngg
1. Kneed de bloem, de boter en het water tot een
deeg en laat 30 minuten op een koele plaats staan.
2. Verdeel de boter over de schotel. Doe de ui, het
spek en de garnalen in de schotel. Dek af en kook.
Roer 1 keer tijdens het koken.
4-6 min. 900 W
3. Giet het vocht eraf na het afkoelen. Kluts de eieren
met de zure room, de kruiden en de specerijen.
4. Rol het deeg uit totdat het iets groter is dan het
draaiplateau. Plaats het deeg op het draaiplateau.
Vouw het overtollige deeg om de zijkanten van de
quiche te vormen. Prik de bodem van het deeg
verschillende keren met een vork door.
5. Meng de ingrediënten voor de vulling, verdeel de
vulling over de quichebodem en bak.
1. 13-15 min. 270 W
2. 5-6 min.
Vlees, vis en gevogelte
