Bedienungsanleitung Sharp r 871 (Seite 48 von 68) (Englisch)

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EAT

1kg (2lb) rump steak, cut into strips

50g (2oz) plain flour

salt and pepper to taste

1 large onion, finely chopped

30ml (2tbsp) tomato purée

450ml (

/4 pint) hot beef stock

150ml (

/4 pint) red wine

100g (4oz) mushrooms, thinly sliced

150ml (

/4 pint) soured cream

1 Place the steak, flour, salt and pepper in a 2.5

litre (approx. 4 pint) casserole dish, mix well.

2 Stir in the onion, purée, stock and wine.

Cover and cook on MEDIUM for 50-55 minutes,

stir 2-3 times during cooking.

3 Stir in mushrooms, cook on MEDIUM for 6-7

minutes.

4 Stir in the cream before serving.

Serve on a bed of tagliatelle or rice.

EEF STROGANOFF

SERVES 4PREPARATION TIME - 10 MINUTES

450g (1lb) stewing steak, chopped

100g (4oz) kidney, chopped

1 medium onion, chopped

2.5ml (

/2tsp) dried mixed herbs (see Tip, page 50)

450ml (

/4 pint) beef stock

15ml (1tbsp) cornflour mixed with a little water

pastry:

225g (8oz) self-raising flour

2.5ml (

/2tsp) salt

5ml (1tsp) baking powder

100g (4oz) suet

150ml (

/4 pint) cold water

15ml (1tbsp) milk

1 Place steak, kidney, onion, mixed herbs and

stock in a casserole dish. Cover and cook on

MEDIUM for 65-70 minutes. Stir after half the

cooking time and add the cornflour to thicken.

2 To make the pastry, place the flour, salt, baking

powder and suet in a bowl, mix well.

Add enough cold water to form a soft dough. Roll

out

of the pastry and use it to line the base and

sides of a greased 1.2 litre (2 pint) pudding basin.

4 Fill pastry lined basin with meat. Roll out remaining

pastry, cut out a circle to cover pudding. Brush

with milk. Make a slit in the centre. Cover with

cling film, cook on HIGH for 13-14 minutes.

TEAK AND KIDNEY PUDDING

SERVES 4PREPARATION TIME - 20 MINUTES

450g potatoes, peeled and sliced

4tbsp hot water

450g pork fillet, cut into bite-sized pieces

1 can peeled tomatoes

4-6 small courgettes, sliced

1tsp basil

salt and pepper to taste

100g grated cheese

1 Cook the potatoes with the water with a cover for

6 minutes on HIGH. Drain and remove the

potatoes with a slotted spoon.

Add the pork, tomatoes, courgettes, basil and

seasoning to taste. Cook for 15 minutes on HIGH,

stirring half way.

3 Overlap the potatoes on top of the meat mixture

around the edge of the dish.

4 Cover the potatoes with cheese, place on the low

rack and cook on DUAL CONVECTION, 220°C,

MEDIUM for 15 minutes.

SERVES 6PREPARATION TIME - 10 MINUTES

UMMER PORK CASSEROLE

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Sharp r 871 Seite 48

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