Bedienungsanleitung Sharp R-94ST (Seite 52 von 75) (Deutsch)

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D-50

Rezepte

Frankreich

Seezungenfilets

Filets de sole für 2 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 11-13 Minuten

Geschirr: Flache ovale Auflaufform mit Deckel

(ca. 26 cm lang)

Zutaten

400 g Seezungenfilets

1 Zitrone, unbehandelt

2 Tomaten (150 g)

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

1 EL Pflanzenöl

1 EL Petersilie, gehackt

Salz und Pfeffer

4 EL Weißwein (30 ml)

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

Zubereitung

1. Die Seezungenfilets waschen und trockentupfen.

Vorhandene Gräten entfernen.

2. Die Zitrone und die Tomaten in feine Scheiben

schneiden.

3. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die Fischfilets

hineinlegen und mit dem Pflanzenöl beträufeln.

4. Den Fisch mit der Petersilie bestreuen, darauf die

Tomatenscheiben legen und würzen. Auf die Tomaten

die Zitronenscheiben legen und mit dem Weißwein

angießen.

5. Die Zitronen mit Butterflöckchen belegen, abdecken

und garen.

11-13 Min. 60 P

Die Fischfilets nach dem Garen ca. 2 Min. stehen

lassen.

Tipp:

Für dieses Gericht können Sie auch Rotbarsch, Heilbutt,

Meeräsche, Scholle oder Kabeljau verwenden.

Norwegen

Fischauflauf “Sandefjord”

Fiskegratin “Sandefjord”

Gesamtgarzeit: ca. 21-23 Minuten

Geschirr: Flache ovale Auflaufform

(ca. 30 cm lang)

Zutaten

800 g Fischfilet vom Leng oder

Kabeljau

Saft einer Zitrone

Salz

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

4 Tomaten (300 g), enthäutet, in Scheiben

100 g Krabben, geschält

3 Eier

125 ml Sahne

2 TL grüne Pfefferkörner

Salz

1 EL glatte Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

1. Die Fischfilets waschen und trockentupfen. Mit

Zitronensaft beträufeln. Etwa 15 Minuten stehenlassen,

nochmals trockentupfen und salzen.

2. Die Form einfetten und schichtweise die Tomatenscheiben,

die Krabben und das Fischfilet hineinlegen.

3. Die Eier mit der Sahne, den Gewürzen und der Petersilie

verschlagen. Die Sauce über den Auflauf gießen.

Offen auf dem niedrigen Rost garen.

21-23 Min. 50 P/200°C

4. Den Auflauf nach dem Garen abgedeckt ca. 5-10

Minuten stehen lassen.

Schweiz

Fischfilet mit Käsesauce

Gesamtgarzeit: ca. 17½-20½ Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Flache ovale Auflaufform

(ca. 26-30 cm lang)

Zutaten

4 Fischfilets (ca. 800 g)

(z.B. Egli, Flunder oder Kabeljau)

2 EL Zitronensaft

Salz

1 EL Butter oder Margarine

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

2 EL Mehl (20 g)

100 ml Weißwein

1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Form

100 g geriebener Emmentaler Käse

2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Filets waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft

beträufeln. Etwa 15 Min. stehen lassen, nochmals

trockentupfen und salzen.

2. Die Butter auf dem Boden der Schüssel verteilen. Die

Zwiebelwürfel hineingeben und abgedeckt andünsten.

ca. 1½ Min. 100 P

3. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und verrühren.

Den Weißwein dazugießen und mischen.

4. Die Auflaufform einfetten und die Filets hineinlegen.

Die Sauce über die Filets gießen, mit Käse bestreuen

und auf dem niedrigen Rost garen.

16-19 Min. 50 P

Die Fischfilets nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen

lassen. Mit gehackter Petersilie garniert servieren.

Fleisch, Fisch und Geflügel

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Sharp R-94ST Seite 52

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