788736
8
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/24
Nächste Seite
nl Gistdeeg of yoghurt maken
8
Voedingswaar Servies voorverwar-
men
Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Aanwijzingen
Gerechten ja 80 maximaal 60 Etenswaar afdekken
Dranken ja 70 maximaal 60 Dranken afdekken
11  Gistdeeg of yoghurt maken
Met uw apparaat kunt u gemakkelijk gistdeeg of yog-
hurt maken.
11.1 Gistdeeg maken
1. Het gistdeeg maken.
2. Het gistdeeg in een geschikte container doen.
3. Plaats de container in het apparaat.
4. Dek de container af met een vochtige doek.
5. Verhit het apparaat volgens de overeenkomstige
temperatuurindicatie en tijdsindicatie verwarmen.
11.2 Yoghurt maken
1. Om dikke yoghurt te krijgen, kunt u magere melk-
poeder aan de melk toevoegen alvorens deze te
verwarmen.
Gebruik per liter melk één tot twee eetlepels mage-
re melkpoeder.
2. Verhit gepasteuriseerde melk op de kookplaat tot
90°C om te voorkomen dat de yoghurt culturen ver-
nietigd worden.
Bij UHT-melk is verhitten niet nodig.
Met koude melk is de rijpingsduur langer.
3. Laat de melk au bain-marie afkoelen tot 40°C om
de yoghurtculturen niet te vernietigen.
4. Roer natuurlijke yoghurt met de geselecteerde yog-
hurt culturen door de melk.
Gebruik per 100°ml melk één tot twee theelepels
yoghurt.
5. Neem bij yoghurtcultuur de aanwijzingen op de ver-
pakking in acht.
6. Gebruik yoghurtpotten met schroefdeksel.
7. Indien beschikbaar, de afgewassen yoghurtpotten in
een stoomoven bij 100°C en 100% vochtigheids-
graad gedurende 20 tot 25 minuten desinfecteren.
8. Doe het yoghurtmengsel in de gedesinfecteerde
yoghurtpotten.
9. Sluit de yoghurtpotten met een schroefdeksel.
10. Plaats de yoghurtpotten in het apparaat.
11. Zet de yoghurt wanneer deze klaar is in de koelkast.
11.3 Insteladvies voor het maken van gistdeeg of yoghurt
Houd dit insteladvies aan.
Voedingswaar Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Aanwijzingen
Gistdeeg 40 45-60 Schotel, schaal of bakblik,
het gistdeeg afdekken
Yoghurt 40 420 Yoghurtpotten afsluiten met
de deksels
12  Garen met lage temperaturen
Garen bij lage temperaturen is de ideale bereidingsme-
thode om alle delicate stukken vlees rosé of à point te
bereiden. Het vlees blijft heel sappig en wordt boter-
zacht. Omdat de tijden bij lage temperatuur garen we-
zenlijk langer zijn, heeft u veel speelruimte bij de menu-
planning. Op een lage temperatuur gegaard vlees laat
zich probleemloos warmhouden.
12.1 Tips voor het garen met lage
temperaturen
Hier vindt u tips voor een goed resultaat voor het garen
bij lage temperaturen.
¡Gebruik alleen vers vlees. Verwijder zorgvuldig de
pezen en vetranden. Vet ontwikkelt bij het langzaam
garen een sterke eigen smaak.
¡Ook grotere stukken vlees hoeft u niet te keren.
¡U kunt het vlees na het langzaam garen direct in
stukken snijden. Het hoeft niet te rusten.
¡Door de speciale bereidingsmethode ziet het vlees
er van binnen altijd rosé uit. Het vlees is echter in
geen geval rauw of niet gaar genoeg.
¡Het op een lage temperatuur gegaarde vlees is niet
zo heet als vlees dat op de gebruikelijke manier is
gebraden. Serveer de sauzen zeer heet. Doe de
borden gedurende de laatste 20-30minuten ook in
de warmhoudlade.
¡Wanneer u op een lage temperatuur gegaard vlees
warm wilt houden, kies dan 60°C. Kleine stukken
vlees kunt u tot 45minuten en grote stukken vlees
maximaal 2uur worden warmhouden.
12.2 Garen met lage temperaturen starten
1. Gebruik uitsluitend geschikt serviesgoed van glas,
porselein of keramiek met deksel, bijvoorbeeld een
glazen ovenschotel.
8

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Siemens BI910C1B1 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info